Siomay adalah makanan khas yang populer di Indonesia. Biasanya, siomay diisi dengan daging, sayuran, dan dimasak dengan cara dikukus. Di kawasan Asia Tenggara, siomay menjadi makanan yang terkenal, terutama di Indonesia. Resep ini adalah versi siomay yang menggunakan campuran daging ayam dan udang yang kaya protein. Yuk, kita masak siomay ayam udang!
Bahan-bahan:
- 25 lembar kulit pangsit (gunakan yang tipis)
- 250 gr daging ayam, cincang halus
- 250 gr udang kupas, cincang halus
- 1 buah bengkoang (atau labu siam), potong dadu
- 1 wortel besar, potong dadu
- 100 gr tepung tapioka atau sagu tani
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, dicincang halus
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 wortel, parut untuk topping
Siomay biasanya dinikmati dalam keadaan hangat dengan sambal atau saus. Makanan ini sangat cocok untuk disantap saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Cara Membuat:
- Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, potongan bengkoang, potongan wortel, bawang merah, dan bawang putih dalam wadah besar.
- Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan telur ayam ke dalam adonan, kemudian aduk lagi hingga merata.
- Tambahkan sisa bumbu seperti gula, garam, lada, kecap asin, dan minyak wijen, lalu aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
- Jika adonan terlalu lembek, bisa tambahkan sedikit tepung tapioka agar lebih padat.
- Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok makan penuh adonan siomay di tengahnya.
- Tutup sisinya dan sempatkan untuk dilekuk-lekuk supaya adonan rapat. Selanjutnya, masukkan ke dalam kukusan yang telah diolesi minyak sayur atau bisa juga gunakan cetakan bolu kukus yang sudah dioles minyak.
- Tambahkan topping dengan parutan wortel di atas tiap siomay.
- Kukus selama 30 menit di atas api sedang hingga matang.
- Siomay ayam udang siap disajikan dengan sambal favorit. Selamat menikmati!
Kalori per porsi siomay ayam udang ini diperkirakan sekitar 150 kalori. Dengan berbagai bahan bergizi, siomay ini menjadi pilihan yang menyenangkan dan sehat untuk dinikmati bersama-sama. Selamat mencoba dan semoga berhasil!