Siapa yang tidak suka bakpau? Kue kukus yang empuk ini memang terkenal enak dan mudah dibuat. Bakpau cokelat bisa jadi pilihan yang tepat untuk cemilan. Maka, yuk kita buat bakpau cokelat dengan resep yang seru ini!
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung protein rendah
- 125 gr tepung tangmien
- 100 gr gula halus
- 2 sdm shortening (lemak nabati)
- 1 sdt garam
- 2 sdt ragi instan
- 350 ml air es (sesuaikan dengan kelembaban tepung)
- Bahan isi: 70 gr selai cokelat
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk besar atau mixing bowl. Ayak semua tepung (tepung protein rendah dan tepung tangmien), gula halus, dan ragi instan menjadi satu. Aduk rata.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni. Kamu bisa menggunakan mikser atau menguleni secara manual. Uleni sampai adonan menyatu dan tidak lengket di pinggiran mangkuk.
- Setelah adonan menyatu, masukkan shortening dan garam. Uleni lagi sampai adonan menjadi kalis dan elastis. Ini akan membuat bakpaumu empuk!
- Bulatkan adonan dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, bagi adonan menjadi 12 bagian (masing-masing sekitar 50 gr). Diamkan lagi selama 10 hingga 15 menit.
- Giling masing-masing adonan dan beri isian selai cokelat. Jangan lupa lapisi bagian bawah bakpau dengan kertas roti agar tidak lengket!
- Diamkan lagi selama 30 menit. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan bakpau.
- Kukus bakpau dengan api sedang selama 7 menit. Setelah itu, buka tutup kukusan dan biarkan bakpau selama 2 menit sebelum diangkat.
Catatan Penting:
Pastikan kukusan sudah siap dengan banyak uap panas sebelum mulai mengukus. Dengan cara ini, bakpau kamu akan lebih mengembang dan empuk!
Informasi Kalori:
Satu bakpau cokelat diperkirakan mengandung sekitar 250 kalori. Jika kamu membuat 12 bakpau, total kalori untuk semua bakpau adalah sekitar 3.000 kalori.
Bakpau adalah makanan tradisional yang berasal dari Tiongkok. Biasanya, bakpau diisi dengan berbagai isi seperti daging, sayuran, atau manis seperti selai cokelat. Makanan ini menjadi terkenal di banyak negara, termasuk Indonesia. Biasanya, bakpau disajikan saat acara kumpul-kumpul sebagai camilan yang lezat. Selamat mencoba membuat bakpau cokelat sendiri di rumah! Nikmati hasil kreasimu!