Nastar, atau kue nastar, adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung dan diisi dengan selai nanas. Kue ini biasanya disajikan saat perayaan Lebaran. Dalam varian daun jumbo ini, nastar memiliki ukuran lebih besar dengan tekstur yang garing dan isi yang melimpah. Selamat mencoba dan nikmati kue yang lezat ini!
Bahan-Bahan:
- 400 gr Butter
- 100 gr Gula Halus
- 500 gr Tepung Kunci
- 1 bungkus Tepung Susu Dancow (27 gr)
- 80 gr Tepung Maizena
- 2 Butir Kuning Telur (gunakan telur ayam kampung untuk rasa yang lebih enak)
- 1 Butir Putih Telur
- Selai Nanas (secukupnya untuk isian)
- 3 Kuning Telur + 1 Sendok Makan Butter (untuk olesan)
Langkah-Langkah Membuat Nastar Daun Jumbo:
- Pertama, siapkan semua bahan di atas meja. Pastikan butter dalam keadaan suhu ruang agar mudah dikocok.
- Kocok butter, gula halus, dan 2 butir kuning telur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit, sampai semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, ayak semua tepung (tepung kunci, tepung susu, dan tepung maizena) ke dalam campuran butter secara bertahap. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika adonan terlalu lembek, bisa tambahkan sedikit tepung maizena.
- Setelah adonan siap, bentuk adonan sesuai selera, seperti daun atau bulat. Jika kamu ingin tampilan yang menarik, buatlah bentuk daun yang besar.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi butter agar nastar tidak lengket. Tata adonan yang telah dibentuk di atas loyang tersebut.
- Panaskan oven pada suhu 150°C. Panggang kue selama 15 menit dengan api atas bawah sampai permukaan kue mulai kering.
- Setelah 15 menit, keluarkan nastar dari oven dan olesi dengan kuning telur yang telah dicampur butter cair. Jika warnanya belum cukup, olesi lagi dan panggang hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan. Nastar daun jumbo siap dinikmati!
Perkiraan Nilai Gizi:
Kalori total dari resep ini sekitar 3570 kalori.
Jika resep ini dibagi menjadi 30 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 119 kalori.
Nastar adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia, terutama saat Lebaran, sebagai simbol kemeriahan dan kebersamaan. Dalam setiap gigitan nastar, terdapat rasa manis dari selai nanas dan tekstur renyah dari kulitnya. Selamat mencoba resep ini bersama keluarga!