Siapa yang tidak suka dengan kue yang lembut dan manis? Kali ini kita akan membuat Japanese Cotton Cake, kue yang terkenal dengan teksturnya yang ringan seperti kapas. Kue ini berasal dari Jepang dan telah menjadi favorit di banyak negara. Ciri khas dari Japanese Cotton Cake adalah kelembutannya dan aroma yang menggoda. Mari kita buat bersama-sama!
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 100 ml susu cair
- 50 gram mentega, lelehkan
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh air perasan lemon (opsional, untuk memberi rasa segar)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
Langkah-langkah:
- Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan. Panaskan oven pada suhu 170°C. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
- Campur Telur dan Gula: Dalam mangkuk besar, pecahkan 3 butir telur. Tambahkan 75 gram gula pasir. Kocok hingga mengembang dan berwarna pucat. Ini merupakan tahap penting untuk mendapatkan kue yang ringan.
- Tambahkan Susu dan Mentega: Setelah telur dan gula tercampur, masukkan 100 ml susu cair dan 50 gram mentega leleh. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
- Campur Bahan Kering: Di mangkuk terpisah, campurkan 100 gram tepung terigu, 1/4 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh baking powder. Ayak campuran ini agar tidak ada gumpalan saat dicampurkan ke adonan basah.
- Gabungkan Semua: Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga tidak ada bagian yang kering. Pada tahap ini, kamu bisa menambahkan 1 sendok teh air perasan lemon jika ingin rasa yang lebih segar.
- Panggang Kue: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang di dalam oven selama 30-35 menit atau hingga bagian atasnya kecokelatan dan lembut saat ditekan.
- Dinginkan: Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama 10 menit, kemudian angkat dan letakkan di rak pendingin.
Tips:
Penting untuk diingat, setiap oven memiliki suhu yang berbeda. Jika kue kamu terlihat terlalu “petjah” di atas, cobalah untuk menurunkan suhu oven di penghasilan berikutnya.
Servir:
Potong potongan kue dan sajikan dengan topping buah berasa asam seperti lemon atau stroberi untuk memberikan keseimbangan rasa manis dan asam. Nikmati kue lembut ini sebagai snack di sore hari atau saat berkumpul bersama teman-teman!
Estimasi Kalori:
Jumlah kalori untuk seluruh resep ini kira-kira 640 kalori, jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 160 kalori. Ini menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan banyak kue lainnya.
Japanese Cotton Cake tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga memiliki penilaian budaya yang tinggi. Di Jepang, kue ini sering dihidangkan sebagai bagian dari perayaan atau saat berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba membuat kue yang lembut ini!