Donat kentang adalah salah satu cemilan yang populer di Indonesia. Menggunakan kentang sebagai bahan utama memberikan rasa yang lembut dan tekstur yang unik. Resep ini mudah diikuti, sehingga cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat donat sendiri. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram kentang tumbuk
- 50 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk putih
- 5 gram ragi
- 75-100 ml air dingin
- 2 kuning telur
- Garam secukupnya
- Butter secukupnya (sekitar 25 gram)
Langkah-langkah:
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk, kentang tumbuk, air dingin, dan kuning telur.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata, kemudian uleni adonan hingga setengah kalis. Kalis berarti adonan terasa halus dan elastis saat ditekan.
- Tambahkan garam dan butter ke dalam adonan. Uleni kembali hingga adonan menjadi kalis sepenuhnya. Ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur donat yang empuk.
- Diamkan adonan selama kira-kira 1 jam di tempat yang hangat, agar adonan mengembang.
- Setelah 1 jam, kempiskan adonan agar udara keluar. Potong-potong adonan seberat 40 gram masing-masing.
- Cetak adonan menjadi bentuk bulat dan diamkan lagi selama 15 menit sehingga bentuknya stabil.
- Goreng donat dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan dan matang. Pastikan minyak cukup panas agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat sekitar 20 donat ukuran sedang. Setelah selesai, tidak hanya donatnya yang empuk, aroma kentang yang ada akan membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya!
Total kalori untuk satu donat diperkirakan sekitar 80 kalori, sehingga satu porsi berat (4 donat) akan memberi tahumu sekitar 320 kalori. Rasanya yang manis dan lembut menjadikan donat ini parfait untuk menemani waktu teh atau sebagai camilan sehari-hari.
Donat kentang memiliki nilai budaya yang tinggi di Indonesia. Tak hanya lezat, donat ini juga sering dijadikan sajian di acara-acara tertentu, seperti arisan atau perayaan keluarga. Selamat mencoba membuat donat kentang sendiri di rumah!