Mini baguette adalah roti khas Perancis yang panjang dan tipis. Biasanya, baguette disajikan sebagai pendamping sup atau salad, atau bisa juga dijadikan roti sandwich. Resep ini menggunakan metode overnight dough, artinya adonan bisa dibiarkan semalaman tanpa perlu diuleni. Sangat cocok untuk kamu yang ingin membuat roti segar tanpa banyak usaha di pagi hari!
Bahan-bahan:
- 400 gram tepung terigu protein tinggi
- 300 ml air hangat
- 1,5 sendok teh garam
- 1 sendok teh ragi instan
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Pastikan kedua bahan ini tercampur rata.
- Di tempat terpisah, larutkan ragi instan ke dalam air hangat. Campurkan larutan ragi ini ke dalam adonan tepung.
- Aduk semua bahan menggunakan sendok kayu hingga membentuk adonan yang sangat lengket. Ini adalah tanda bahwa adonan sudah siap!
- Tutupi mangkuk dengan plastik atau kain bersih, lalu biarkan adonan selama enam jam di suhu ruang, atau semalaman di dalam kulkas.
- Setelah waktu istirahat, taburi sedikit tepung pada permukaan kerja. Pindahkan adonan ke permukaan tersebut. Karena adonan ini sangat lengket, mungkin kamu perlu menggunakan sedikit lebih banyak tepung untuk menghindari lengket.
- Pecahkan adonan menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. Bentuk menjadi mini baguette atau bisa juga dibentuk sesuai imajinasi kamu.
- Pindahkan baguette ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Biarkan selama 30 menit agar adonan mengembang sebelum dipanggang.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 220°C selama 20-25 menit, atau hingga roti berwarna keemasan dan terdengar kosong saat diketuk.
- Setelah matang, keluarkan baguette dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan. Mini baguette ini paling enak dimakan hangat!
Estimasi Kalori
Total kalori untuk seluruh resep kira-kira 600 kalori. Jika kamu membagi roti menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Mini baguette ini juga bisa dipadukan dengan selai, keju, atau diisi dengan sayuran untuk sarapan yang lebih bergizi.
Baguette memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Dalam tradisi Perancis, baguette sering disajikan pada berbagai kesempatan, mulai dari sarapan hingga makan malam. Roti ini adalah simbol dari keahlian dan kualitas roti Perancis yang telah diakui di seluruh dunia. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo buat mini baguette di rumah dan nikmati sarapan yang lezat ini!