Selamat datang di dunia kue kering yang lezat! Kali ini kita akan membuat MoNas, yaitu kue nastar yang diisi dengan filling mocha yang unik. Barat dari Makassar, kue ini cocok untuk hidangan saat lebaran atau sebagai parcel. Ayo kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan:
- 250 gram Maglam Butter (atau mentega biasa)
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Adonan Kue
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan Maglam Butter yang sudah dilelehkan dengan gula halus. Aduk hingga gula larut dan campuran menjadi lembut.
Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
2. Campurkan Tepung
Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam campuran mentega. Aduk menggunakan spatula atau tangan hingga adonan bisa dipadatkan. Pastikan tidak terlalu keras dan tetap lembut.
3. Diamkan Adonan
Setelah semua bahan tercampur, diamkan adonan di dalam kulkas selama 30 menit. Ini akan membuat adonan lebih mudah dibentuk.
4. Bentuk Kue
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C. Keluarkan adonan dari kulkas dan ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu tambahkan ½ sendok teh Maglam Mocha Filling di tengahnya. Tutup adonan dan bulatkan agar filling tidak bocor.
Letakkan kue yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Tambahkan olesan kuning telur di atasnya untuk memberi warna yang cantik saat dipanggang.
5. Panggang Kue
Panggang kue dalam oven selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan. Setelah matang, biarkan dingin sebelum disimpan di dalam toples.
Kalori dan Nilai Gizi
Satu porsi MoNas (sekitar 2 kue) diperkirakan mengandung 150 kalori. Ini tergantung pada ukuran kue yang dibentuk. Kue ini mengandung lemak sehat dari mentega, karbohidrat dari tepung, dan ada sedikit protein dari telur.
Asal Usul MoNas
Kue nastar adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang biasanya diisi selai nanas. Namun, MoNas menawarkan inovasi dengan mengubah isian menjadi rasa mocha. Rasa moka ini terinspirasi dari kopi, yang merupakan minuman favorit di Indonesia, khususnya di daerah Makassar yang dikenal dengan cita rasa kopinya yang kuat.
Secara tradisional, kue nastar dikenal sebagai salah satu hidangan saat perayaan Idul Fitri dan sering dipaketkan dalam parcel. Dengan sentuhan baru ini, MoNas bisa menjadi pilihan menarik untuk berbagi kelezatan dengan keluarga dan teman.
Selamat mencoba resep MoNas! Nikmati kue kering mocha yang manis dan gurih ini di rumah. Semoga berhasil!