Kue coklat merupakan salah satu makanan penutup yang sangat populer di seluruh dunia. Biasanya, kue ini terbuat dari tepung, gula, dan tentunya coklat. Kekayaan rasa coklat membuat kue ini disukai semua usia. Kue coklat ini sangat cocok disajikan saat acara spesial atau saat berkumpul dengan keluarga. Yuk, kita coba membuat kue coklat super moist ini!
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu segitiga
Bahan Krim dan Topping:
- Bisa menggunakan krim kocok, whipped cream, atau Swiss meringue buttercream
- 50 gram semi-sweet chocochips
- 50 gram heavy cream
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kering: tepung terigu, baking powder, soda kue, dan gula pasir ke dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Tambahkan telur, air kopi, buttermilk, dan minyak sayur ke dalam campuran bahan kering. Mixer dengan kecepatan rendah selama beberapa menit.
- Siapkan loyang berukuran 20x20 cm. Olesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 30-35 menit. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam kue; jika tidak ada adonan yang menempel, kue sudah matang.
- Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin. Setelah dingin, potong-potong kue sesuai selera.
- Untuk membuat topping, panaskan heavy cream hingga hampir mendidih (jangan sampai mendidih). Tambahkan chocochips ke dalam cream panas, tunggu 1 menit, lalu aduk hingga semua coklat meleleh dan tercampur dengan baik.
- Guyurkan ganache coklat yang sudah jadi di atas kue yang telah dipotong. Biarkan hingga mengeras.
- Terakhir, tambahkan krim di atas kue sesuai selera dan beri topping lainnya jika diinginkan.
Kultur & Asal Usul:
Kue coklat ini berasal dari tradisi kue yang telah ada sejak lama. Coklat sendiri sudah digunakan sejak zaman Aztec dan Maya, yang menganggapnya sebagai benda suci. Di Eropa, kue coklat menjadi populer di abad ke-19. Kini, membuat kue coklat dapat menjadi cara yang menyenangkan untuk berkreasi di dapur dan menunjukkan kasih sayang kepada orang-orang terdekat.
Kandungan Kalori:
Dengan menggunakan bahan-bahan di atas, estimasi total kalori dari satu kue ini adalah sekitar 2200 kalori. Jika dibagi menjadi 10 potong, setiap potong kue mengandung sekitar 220 kalori.
Selamat mencoba membuat kue coklat super moist ini di rumah! Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.