Lapis Legit Gulung adalah kue tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama saat acara spesial seperti Lebaran atau perayaan lainnya. Kue ini berasal dari budaya Tionghoa yang berpadu dengan tradisi Indonesia, menciptakan cita rasa yang kaya dan tekstur yang unik. Selain rasanya yang enak, Lapis Legit juga memiliki keindahan visual yang menarik, menjadikannya pilihan sempurna untuk disajikan. Mari kita buat kue yang satu ini!
Bahan-bahan:
- 325 gram kuning telur (sekitar 15 kuning telur)
- 125 gram gula halus
- 25 gram tepung terigu
- 25 gram susu bubuk
- 150 gram butter (mentega)
- 100 gram margarin
- 50 gram susu kental manis
Cara Membuat:
- Di dalam mangkuk besar, kocok butter, margarin, dan susu kental manis bersama-sama. Lakukan sampai adonan mengembang dan berwarna putih.
- Di mangkuk lainnya, kocok kuning telur dan gula halus hingga adonan menjadi kental dan berwarna putih. Proses ini sangat penting agar kue memiliki tekstur yang lembut.
- Campurkan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna.
- Selanjutnya, masukkan adonan butter yang sudah dikocok ke dalam adonan telur. Lakukan secara bertahap sambil diaduk hingga merata.
- Siapkan loyang berukuran 24x60 cm. Jika tidak ada, kamu bisa menggunakan 2 loyang berukuran 30x40 cm. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Panaskan oven pada suhu 175°C. Panggang selama 15 menit atau hingga bagian atasnya matang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, oleskan topping yang kamu inginkan di atas kue. Kemudian gulung kue dengan hati-hati. Sebelum memberi isian, olesi permukaan kue dengan susu kental manis agar lebih merekat.
Pentingnya Lapis Legit dalam Budaya
Lapis Legit adalah bagian dari warisan kuliner Indonesia dan sering ditemukan di berbagai acara. Kue ini biasanya terdiri dari beberapa lapisan, mencerminkan simbol ketahanan dan keberlanjutan. Di Indonesia, lapis legit juga sering disajikan pada perayaan seperti pernikahan dan ulang tahun, menunjukkan rasa syukur atas kehadiran keluarga dan teman-teman.
Estimasi Kalori
Dalam satu resep Lapis Legit Gulung, total kalori diperkirakan sekitar 3000 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 10 potong, maka masing-masing potong mengandung sekitar 300 kalori. Jadi, meskipun enak, sebaiknya nikmati dengan bijaksana!
Selamat mencoba membuat Lapis Legit Gulung yang lezat ini! Semoga kue ini bisa menjadi favoritmu dan keluarga.