Sambal Penyet adalah salah satu jenis sambal yang terkenal di Indonesia. Sambal ini terbuat dari cabai, bawang, dan bahan lainnya yang dihancurkan dan disajikan dengan lauk seperti tofu, tempe, atau ayam. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan sering kali menjadi pendamping makanan sehari-hari.
Asal usul sambal penyet ini berasal dari Jawa, dan sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Kata "penyet" sendiri berarti "ditekan", yang menggambarkan proses pembuatan sambal ini di mana bahan-bahan dihancurkan bersamaan di dalam cobek, sejenis mangkuk tradisional yang terbuat dari batu. Sambal ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dan lauk-pauk lainnya.
Bahan-bahan
- 10 buah cabai merah besar (100 kalori)
- 5 buah cabai rawit (20 kalori)
- 4 siung bawang merah (16 kalori)
- 2 siung bawang putih (8 kalori)
- 1 buah tomat (22 kalori)
- 1 sdt garam (0 kalori)
- 1 sdt gula merah (15 kalori)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis (20 kalori)
Total kalori untuk satu porsi sambal penyet adalah sekitar 150 kalori. Jika kamu memakai lauk tambahan seperti tempe atau ayam, jumlah kalori bisa meningkat lagi ya!
Cara Membuat Sambal Penyet
- Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih di dalam minyak panas sampai layu. Ini akan memberikan rasa yang lebih dalam.
- Setelah itu, angkat bahan-bahan dari minyak dan tiriskan.
- Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat ke dalam cobek. Tambahkan garam dan gula merah. Haluskan semua bahan tersebut sampai tercampur rata.
- Setelah semua bahan halus, sambal penyet siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat dan lauk pauk favoritmu!
Sambal penyet bukan hanya sekadar pelengkap, tetapi juga kaya akan rasa dan aroma. Nikmati sambal penyet ini pada saat berkumpul dengan keluarga atau saat makan bersama teman-teman. Selamat mencoba!