Nastar adalah kue kering yang terkenal di Indonesia, terutama saat perayaan Idul Fitri dan momen spesial lainnya. Kue ini berasal dari pengaruh budaya Belanda karena memiliki bentuk dan rasa yang mirip dengan "Dutch Pineapple Tart." Selai nanas yang digunakan sebagai isian memberikan rasa manis dan sedikit asam yang seimbang dengan renyahnya kulit kue. Mari kita buat nastar yang lumer dan garing ini!
Bahan-Bahan
- 400 gram Butter
- 100 gram Gula halus
- 500 gram Tepung kunci
- 1 bungkus Tepung susu Dancow
- 80 gram Tepung Maizena
- 2 butir Kuning telur (telur ayam kampung)
- 1 butir Putih telur (telur ayam kampung)
Bahan Isian Selai Nanas:
Selai nanas secukupnya, yang bisa dibeli di toko atau dibuat sendiri.
Bahan Olesan:
- 3 Kuning telur
- 1 sendok makan Butter (cairkan)
Langkah-Langkah Membuat Nastar
- Kocok butter dan gula halus serta kuning telur dengan mixer pada kecepatan rendah selama 1 menit hingga semua bahan tercampur rata.
- Ayak semua jenis tepung (tepung kunci, tepung susu Dancow, dan tepung maizena) ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Aduk hingga semua tepung tercampur rata, bila perlu gunakan spatula.
- Setelah adonan siap, bentuk adonan sesuai selera. Biasanya, bentuknya bulat kecil seperti bola. Letakkan di atas loyang yang telah diolesi butter sebelumnya.
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Panggang kue selama 15 menit dengan api atas dan bawah hingga permukaan kering.
- Setelah itu, keluarkan nastar dari oven dan oleskan campuran kuning telur dan butter cair di atas permukaan nastar. Jika warnanya belum cukup, Anda bisa mengoles lagi.
- Kembali panggang nastar hingga matang dan berwarna keemasan. Tunggu sampai sedikit dingin sebelum disajikan.
Kira-kira, dari resep ini kalian akan mendapatkan sekitar 40 porsi. Jika satu porsi nastar berkisar 200 kalori, maka total kalori dari seluruh resep ini sekitar 8000 kalori. Tapi ingat, ini adalah makanan manis, jadi nikmati dengan bijak!
Nastar bukan hanya sekedar kue, tetapi juga simbol kebersamaan dan perayaan dalam budaya Indonesia. Selamat mencoba, dan semoga nastar kalian jadi lumer dan garing!