Mie Gomak Goreng adalah salah satu hidangan khas dari Sumatera Utara, terutama Batak. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang kaya dan bumbu yang beragam, terutama andaliman, yang merupakan rempah khas Batak. Pada umumnya, mie gomak menggunakan mie lidi dan dapat dipadukan dengan berbagai bahan lainnya sesuai selera. Yuk, kita coba membuatnya di rumah!
Bahan-Bahan:
- 500 gram mi lidi (rebus sampai lunak, sisihkan)
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Segenggam ebi (udang kering)
- 6 buah kemiri
- 1 sendok makan merica
- 5 buah cabai merah
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu halus sampai halus. Kemudian, panaskan minyak dalam wajan besar.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, tuangkan telur yang sudah dikocok. Aduk-aduk sampai telur matang.
- Masukkan setengah gelas air, lalu aduk kembali.
- Tambahkan sosis, kol, tomat, dan cabai rawit ke dalam wajan. Masak hingga kol sedikit layu.
- Masukkan mi lidi yang sudah direbus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan penyedap jika suka. Koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, matikan api.
- Taburkan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng di atasnya sebelum disajikan.
Hidangan ini menghasilkan sekitar 6 porsi, jadi cocok untuk disajikan kepada keluarga atau teman-teman. Total perkiraan kalori untuk satu porsi sekitar 300-400 kalori, tergantung pada bahan yang digunakan dan ukurannya. Mie Gomak Goreng bukan hanya lezat, tetapi juga menggambarkan kebudayaan kuliner Indonesia yang kaya dengan rempah-rempah dan rasa yang beragam. Selamat mencoba dan semoga menjadi hidangan favorit!