Assalamualaykum! Siapa di sini yang suka sekali dengan cumi-cumi? Kali ini kita akan membuat Tumis Cumi Asin yang dijamin bikin kamu ketagihan! Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan sering dijadikan lauk pendamping nasi. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan:
- 250 gram cumi asin
- 3 papan pete, dibelah dua
- 8 cabai hijau besar
- 3 cabai merah besar
- 7 cabai rawit merah
- 6 bawang merah
- 2 bawang putih
- Sedikit penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Bersih-bersihkan cumi asin terlebih dahulu. Setelah itu, rebus cumi dalam air mendidih. Ini bertujuan untuk mengurangi rasa asin dan juga membuat cumi menjadi lebih empuk. Angkat dan tiriskan.
- Ulek cabai hijau, cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Jangan terlalu halus, cukup hingga terlihat kasar. Setelah selesai, sisihkan ulekkan ini!
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, masukkan bumbu yang sudah diulek tadi dan tumis hingga harum dan terlihat berminyak. Ini akan membuat aroma masakan semakin menggoda!
- Tambahkan sedikit penyedap rasa ke dalam wajan, lalu masukkan cumi asin yang sudah direbus. Aduk semua bahan hingga merata. Jika terlalu kering, kamu bisa tambahkan sedikit air putih.
- Terakhir, masukkan pete dan aduk rata kembali. Tumis hingga pete sedikit layu. Setelah itu, tumis cumi asin siap disajikan!
Nutrisi dan Kalori
Tumis Cumi Asin ini diperkirakan mengandung sekitar 400 kalori per porsi. Cumi asin sendiri adalah sumber protein yang baik dan mengandung mineral seperti kalsium dan selenium. Pete juga kaya akan serat, yang penting untuk kesehatan pencernaan.
Asal-usul dan Budaya
Tumis Cumi Asin adalah salah satu hidangan yang berasal dari Indonesia, khususnya daerah pesisir yang melimpah akan hasil laut. Cumi-cumi dikenal di Indonesia dengan berbagai nama tergantung daerahnya, tetapi cumi asin adalah bentuk pengawetan yang umum digunakan. Cumi asin sering kali digunakan dalam masakan karena memberikan rasa umami yang khas.
Pete, atau petai, adalah bahan tambahan yang sangat populer dalam masakan Indonesia. Selain rasanya yang unik, pete juga dikenal dengan bau khas yang kuat. Dalam budaya Indonesia, makanan yang menggunakan pete biasanya sangat digemari, meskipun ada yang tidak menyukainya karena baunya.
Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan bisa dinikmati kapan saja. Selamat mencoba memasak dan selamat menikmati hidangan lezat ini!