Asinan Bengkoang adalah salah satu camilan segar dari Indonesia. Hidangan ini tepat untuk disantap saat cuaca mendung atau setelah hujan. Dengan rasa pedas, manis, dan asam, asinan ini bisa jadi pilihan cemilan yang seru!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg bengkoang
- 15 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
- 3 buah cabe merah besar
- 2 mata asam jawa
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 500 ml air mineral
Cara Membuat:
- Kupas bengkoang, cuci bersih, dan tiriskan. Kemudian potong-potong sesuai selera. Potongan bisa berbentuk dadu atau sesuai bentuk yang diinginkan. Jangan khawatir jika potongannya tidak rapi!
- Uleg atau blender cabe rawit, cabe merah, dan asam jawa hingga halus.
- Masak campuran cabe dan asam dengan 500 ml air mineral hingga mendidih. Setelah mendidih, biarkan mendidih selama sekitar 3 menit.
- Setelah masak, tunggu air bumbu hingga hangat. Saat sudah hangat, tuangkan campuran air bumbu ke dalam mangkuk berisi bengkoang yang sudah dipotong.
- Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan bengkoang. Simpan di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan. Camilan ini akan terasa lebih segar saat dingin!
Selamat mencoba membuat Asinan Bengkoang di rumah! Dengan kombinasi rasa pedas dari cabe dan kesegaran bengkoang, camilan ini sangat nikmat dan seimbang.
Mengenai kalori, satu porsi Asinan Bengkoang (sekitar 100 gram) diperkirakan mengandung sekitar 100 kalori. Jadi, jika kamu menyimpan ini selama beberapa jam di lemari es dan memutuskan untuk membagikannya, sangat pas untuk 4-5 porsi.
Asinan merupakan bagian dari kuliner tradisional yang banyak ditemukan di Indonesia. Bengkoang sendiri adalah buah yang kaya akan air, sehingga sangat baik untuk menjaga hidrasi. Sebuah tradisi yang menyatu dengan gaya hidup sehat, terutama saat cuaca panas.
Jadi, nikmati kesegaran Asinan Bengkoang dan bangga dengan kuliner lokal kita!