Selamat pagi, teman-teman! Hari ini kita akan belajar membuat martabak terang bulan yang enak dan mudah menggunakan teflon. Martabak terang bulan adalah salah satu jajanan tradisional dari Indonesia yang sangat populer, terutama di malam hari. Biasanya, martabak ini dijual di pinggir jalan. Namun, sekarang kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 50 gram gula pasir halus
- 1/4 sdt garam
- 300 ml air putih
- 1/2 sdt ragi instant
- 3 butir telur
- 30 gram gula pasir
- 3/4 sdt soda kue
- 25 gram butter (lelehkan)
Topping:
- Susu kental manis
- Meses (sejenis coklat berbutir)
- Keju parut
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata agar semua bahan tercampur.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk. Kita perlu mengaduknya hingga adonan mengembang dan sadar udara.
- Tambahkan ragi instant pada adonan, kemudian aduk rata dan diamkan selama 30 menit. Ini penting untuk membuat martabak kita mengembang dengan baik.
- Kocok telur dan 30 gram gula pasir dalam sebuah wadah terpisah. Setelah itu, tuangkan ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.
- Masukkan soda kue dan butter yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Panaskan cetakan martabak mini. Setelah panas, tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga muncul lubang-lubang kecil di permukaan. Ini menandakan bahwa martabak sudah hampir matang.
- Taburi gula di atas martabak yang sudah berlubang, lalu tutup dan masak sampai matang.
- Olesi dengan butter atau margarin, dan tambahkan topping sesuai selera: susu kental manis, meses, dan keju parut.
Kalori: Total kalori dari resep ini sekitar 1500 kalori. Jika dihidangkan untuk 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Martabak terang bulan ini enak dan mengenyangkan, cocok untuk sarapan atau camilan sore!
Martabak terang bulan memiliki akar yang dalam dalam budaya kuliner Indonesia. Ini adalah jajanan yang sering ditemukan di pasar malam atau di pedagang kaki lima. Serunya, kita bisa menambahkan berbagai topping sesuai keinginan, menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai selera. Selamat mencoba!