Ikan pe atau ikan pari asap adalah salah satu bahan masakan yang cukup terkenal di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang kenyal dan cita rasa yang khas. Dalam masakan tradisional Indonesia, ikan ini sering diolah dengan bumbu-bumbu yang memberikan rasa pedas dan segar. Mari kita buat ikan pe kuah pedas yang lezat ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 4 potong ikan pe / ikan pari asap
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- 6 buah cabai rawit utuh hijau
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 1 genggam cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt gula merah, serut
- 2 ruas kencur
- Secukupnya gula dan garam
Langkah-langkah Memasak:
- Siapkan semua bahan dan bumbu. Haluskan semua bumbu halus sampai benar-benar halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga tercium aroma wangi yang menggugah selera.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu, lalu masukkan potongan ikan pe ke dalamnya. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan cabai rawit utuh dan irisan tomat hijau. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata dengan ikan.
- Masak selama beberapa menit hingga ikan matang dan bumbu meresap. Ketika sudah siap, sajikan dengan penuh cinta!
Selamat menikmati ikan pe kuah pedas yang menggugah selera ini! Hidangan ini kaya akan rasa pedas yang menonjol, berkat penggunaan cabai dan bumbu lainnya. Ikan pe sendiri mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan tubuh.
Total kalori untuk seluruh resep ini diperkirakan sekitar 650 kalori. Jika dibagi untuk 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 162 kalori. Sangat cocok sebagai sajian makanan sehari-hari di rumah!
Di Indonesia, ikan pari sering kali diolah dalam berbagai bentuk masakan, baik yang dibakar, digoreng, ataupun dijadikan sup seperti resep ini. Hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik untuk tubuh. Jadi, tidak perlu ragu untuk mencobanya di rumah!