Roll cake adalah salah satu kue yang populer di Indonesia. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan bentuknya yang digulung. Menggunakan bahan-bahan yang sederhana, roll cake bisa menjadi pilihan tepat untuk disajikan di berbagai acara. Mari kita coba resep roll cake coklat yang enak ini!
Bahan-Bahan:
- 5 kuning telur
- 2 putih telur
- 50 gr gula pasir
- 30 gr cake flour (tepung kue)
- 5 gr maizena (tepung jagung)
- 5 gr susu bubuk
- 50 gr butter, lelehkan
- 1/2 sdt pasta coklat (atau susu, sesuai selera)
- Meises warna-warni untuk taburan (opsional)
Langkah-Langkah Membuat:
- Kocok kuning telur dan gula pasir dalam sebuah mangkuk. Mulailah dengan kecepatan sedang, kemudian tingkatkan ke kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan mengental.
- Tambahkan tepung kue, maizena, susu bubuk ke dalam adonan. Aduk rata.
- Masukkan butter yang sudah dilelehkan, lalu aduk balik hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm. Olesi dengan butter dan lapisi dengan baking paper. Tuang adonan ke dalam loyang dan hentakkan beberapa kali untuk mengeluarkan udara.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25 menit. Periksa kue setelah 20 menit untuk melihat tingkat kecoklatannya. Setiap oven bisa berbeda-beda.
- Setelah matang, angkat dan keluarkan dari loyang. Gulung kue sambil hangat, lalu biarkan hingga dingin. Olesi bagian dalam gulungan dengan selai coklat sesuai selera.
- Gulung kembali dengan rapi dan biarkan set. Setelah itu, potong-potong sesuai selera.
- Sajikan dan nikmati roll cake coklat yang lezat ini!
Perkiraan kalori dari roll cake ini adalah sekitar 200 kalori per porsi jika dibagi menjadi 4 porsi. Ini tergantung pada seberapa banyak selai yang digunakan dan apakah ada tambahan topping.
Dalam kebudayaan Indonesia, roll cake sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti ulang tahun atau perayaan hari raya. Dikenal pula sebagai kue gulung, roll cake ini memiliki berbagai varian rasa seperti coklat, vanila, dan matcha. Kue ini sudah ada sejak lama dan terus berkembang dengan kreasi yang sangat beragam, menjadikannya camilan yang tak lekang oleh waktu.
Selamat mencoba resep ini dan semoga roll cake buatanmu bisa membuat banyak orang tersenyum!