Makaroni kuah adalah salah satu hidangan yang sangat disukai banyak orang. Makanan ini menggabungkan kenikmatan makaroni yang lembut dengan rasa ayam yang gurih. Sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin.
Asal mula makaroni berasal dari Italia, tetapi kini makanan ini telah menyebar ke seluruh dunia, termasuk Indonesia. Dalam resep ini, kita menambahkannya dengan bumbu dan bahan khas Indonesia. Mari kita coba membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 150 gr makaroni
- 250 gr daging ayam (potong dadu)
- 2 ikat sawi
- 3 siung bawang putih (bumbu ayam dan kuah)
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang sereh
- 1 batang daun bawang (cincang)
- Garam secukupnya
- 1-2 sdm gula merah
- 1-2 sdm kaldu bubuk
- 1-2 sdm ketumbar bubuk
- 1-2 sdm lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- 400 ml air (untuk kuah)
Langkah-langkah Memasak
- Siapkan semua bahan dan bumbu terlebih dahulu agar lebih mudah saat memasak.
- Rebus makaroni dalam air mendidih hingga lunak, kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Rebus sawi dalam air mendidih sampai layu, angkat, dan sisihkan.
- Potong daging ayam menjadi dadu kecil. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh) menggunakan ulekan.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula merah, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang. Angkat dan sisihkan.
- Untuk membuat kuah, haluskan tiga siung bawang putih, lalu tumis hingga harum. Tambahkan 400 ml air dan bumbu lainnya (garam, kaldu bubuk, lada bubuk) ke dalam panci. Masak hingga mendidih, lalu matikan api.
- Siapkan mangkuk saji. Tata makaroni, daging ayam, dan sawi di atasnya. Taburi dengan bawang goreng agar semakin sedap.
- Sirami kuah yang sudah dimasak di atas makaroni, sajikan dengan acar mentimun dan irisan cabe untuk rasa pedas dan segar!
Estimasi Kalori
Total kalori dari resep ini sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 400 kalori.
Makaroni kuah ini menjadi hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Dengan protein dari daging ayam dan serat dari sawi, membuatnya menjadi pilihan makan yang menyehatkan bagi seluruh keluarga.
Selamat mencoba memasak dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di rumahmu!