Sup wortel jahe creamy adalah pilihan makanan yang kaya rasa dan menyehatkan. Kelembutan sup ini membuatnya sempurna untuk menghangatkan tubuh, terutama ketika kita sedang tidak enak badan. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 750 gram wortel, potong-potong
- 1 butir bawang bombay, rajang halus
- 2 butir bawang putih, rajang halus
- 1-2 sendok teh jahe parut (sesuai selera)
- 3 sendok makan butter
- 175 ml susu segar full cream
- Garam, merica, dan kaldu bubuk non MSG secukupnya
- 1 liter air (perkiraan)
Topping:
- Keju parut, boleh diganti parsley cincang
Cara Membuat:
- Lelehkan butter dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan berwarna transparan. Ini akan memberikan aroma yang menggugah selera.
- Masukkan potongan wortel, aduk-aduk hingga wortel berubah warna. Proses ini membantu wortel semakin manis saat dimasak.
- Tuangkan air ke dalam panci. Kemudian, masukkan jahe parut, garam, merica, dan kaldu bubuk. Biarkan masakan mendidih hingga wortel empuk.
- Kecilkan api (atau matikan) dan gunakan hand blender untuk menghaluskan wortel hingga halus. Hati-hati ya, karena sup ini masih panas! Jika menggunakan blender biasa, tunggu hingga dingin baru blender.
- Kalau sup sudah halus, panaskan kembali dan tambahkan susu segar. Jika masih terlalu kental, boleh ditambah sedikit air. Aduk hingga merata dan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
- Sajikan sup hangat dengan topping keju parut atau parsley yang dicincang. Nikmati bersama roti untuk sensasi yang lebih rasa!
Sup ini terbuat dari bahan-bahan yang sehat seperti wortel yang kaya akan vitamin A dan jahe yang memiliki banyak khasiat, termasuk untuk meredakan sakit.
Tradisi sup wortel jahe sendiri berasal dari Belgia. Penyajian sup ini kerap dianggap sebagai comfort food, yang sangat bersahabat di musim dingin. Sup ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga membantu menjaga kesehatan.
Dengan total kalori sekitar 350 kcal untuk 4 porsi, ini adalah pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh, terutama saat kurang fit. Selamat mencoba!