Jika kalian ingin membuat camilan enak di rumah, Rempeyek Kacang Tanah adalah pilihan yang tepat! Makanan ini merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer. Rempeyek adalah sejenis kerupuk yang terbuat dari campuran tepung dan bumbu, kemudian digoreng hingga renyah. Rempeyek ini sering kali disajikan sebagai teman makan atau camilan saat santai. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-bahan:
- 300 gr Tepung beras
Bumbu Halus:
- 5 siung Bawang putih
- 3 butir Kemiri
- 1 sdt Ketumbar halus
- 2 ruas jari Kencur
Cara Membuat:
- Campur tepung beras dan tepung tapioka dalam sebuah wadah. Tambahkan telur, irisan daun jeruk purut, dan bumbu halus yang telah dihaluskan.
- Tuangkan air santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Pastikan adonan tidak terlalu kental.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup banyak, dan saat minyak sudah panas, kecilkan api ke ukuran sedang.
- Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan, lalu tambahkan beberapa potong kacang tanah ke dalam adonan dan tuang ke pinggir wajan yang panas.
- Tunggu sejenak, kemudian siram-siram adonan dengan minyak panas, hingga rempeyek terlepas dari wajan.
- Goreng rempeyek hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Histori rempeyek dapat ditelusuri hingga zaman kerajaan di Indonesia. Ini merupakan penganan yang dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Biasanya, rempeyek disajikan dalam acara-acara keluarga atau pertemuan santai.
Perkiraan kalori untuk resep ini adalah sekitar 1800 kalori, dan jika dibagi menjadi 10 porsi, masing-masing porsi mengandung sekitar 180 kalori. Meskipun renyah dan enak, ingat untuk menikmatinya dengan bijak!
Selamat mencoba! Nikmati rempeyek kacang tanah sebagai camilan di sore hari bersama teman-teman atau keluarga!