Assalamualaikum teman-teman! Siapa di sini yang suka bikin kue? Kali ini kita akan belajar membuat Chiffon Pandan Coklat. Chiffon adalah kue yang terkenal karena teksturnya yang ringan dan lembut. Kue ini banyak disukai karena rasa dan kelembutannya. Banyak yang bilang, Chiffon ini adalah salah satu kue yang agak tricky, tapi jangan khawatir! Kita bisa belajar bersama.
Chiffon Pandan Coklat ini khas dengan warna hijau dari pandan dan coklat yang cantik. Meski saya masih belajar dan kadang hasilnya belum sempurna, tapi pasti seru membuatnya. Resep ini saya ambil dari Youtube dan saya modifikasi sedikit. Yuk, kita mulai!
Daftar Bahan
Bahan 1:
- 4 butir kuning telur
- 20 gram gula kastor
- 1/4 sendok teh garam halus
- 60 ml minyak sayur (saya pakai minyak kanola)
- 70 ml susu cair
- 1/2 buah vanilla bean (atau bisa pakai vanili bubuk)
- 1/4 sendok teh pasta pandan
- 1/8 sendok teh pasta coklat (sesuai selera)
- 100 gram tepung terigu serba guna (segitiga biru)
- 1/2 sendok teh baking powder
Bahan 2:
- 4 butir putih telur
- 100 gram gula kastor
Cara Membuat
- Siapkan wadah, lalu masukkan kuning telur, gula kastor, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan minyak sayur, susu cair, vanilla bean, dan pasta pandan. Aduk hingga semua bahan larut dan tercampur dengan baik.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk rata dengan baloon whisk agar adonan tidak bergerindil.
- Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius supaya sudah siap saat adonan selesai.
- Dalam mangkuk terpisah, mixer putih telur hingga berbusa. Masukkan gula sedikit-sedikit dalam 3 tahap dan terus mixer sampai adonan mencapai stiff peak (puncak kaku).
- Masukkan adonan putih telur ke dalam campuran kuning telur sedikit demi sedikit. Aduk balik dengan lembut agar adonan tidak turun.
- Ada adonan yang disisihkan untuk dicampur dengan pasta coklat. Aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang tidak dioles apapun. Gunakan dua warna adonan bergantian, hijau dan coklat, agar terlihat cantik.
- Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 40-50 menit. Sesuaikan waktu jika oven berbeda.
- Setelah matang, angkat loyang dan balikkan. Tunggu hingga kue benar-benar dingin, baru keluarkan dari loyang dengan menggunting sisi-sisi kue menggunakan pisau.
Selamat mencoba membuat Chiffon Pandan Coklat! Satu porsi dari kue ini kira-kira mengandung 215 kalori. Cocok banget untuk cemilan sore atau saat berkumpul dengan keluarga.
Chiffon merupakan kue yang berasal dari Amerika dan saat ini menjadi populer juga di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial. Pandan dan coklat adalah kombinasi rasa yang sangat disukai banyak orang. Semoga kamu berhasil membuatnya!