Bismillah! Siap untuk membuat kue yang enak dan lembut? Kali ini kita akan menunjukkan cara membuat Chiffon Cake Tepung Beras. Kue pastel ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki tekstur yang sangat ringan. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman di berbagai acara!
Asal Usul Chiffon Cake
Chiffon cake adalah kue yang lahir di Amerika pada tahun 1920-an. Ciri khasnya adalah tekstur yang lembut dan ringan. Penggunaan minyak dan telur kocok menjadikannya istimewa. Di Indonesia, kita sering menggunakan bahan lokal seperti tepung beras dan santan untuk menambah cita rasa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 6 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- 170 gram gula pasir
- 180 gram tepung beras
- 80 ml minyak goreng
- 130 ml santan instan
- 1 sdm pasta pandan
- Sejumput garam
Jumlah Porsi: Resep ini dapat menghasilkan sekitar 8 porsi kue Chiffon Cake.
Perkiraan Kalori: Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 1280 kalori. Jadi, jika dibagi menjadi 8 porsi, satu porsi memiliki sekitar 160 kalori.
Langkah-Langkah Membuat:
- Siapkan alat dan bahan. Pertama, kocok putih telur dan garam dengan kecepatan tinggi. Setelah mulai berbusa, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, sebanyak 3 kali. Kocok hingga adonan mencapai konsistensi yang kaku.
- Turunkan ke kecepatan rendah. Masukkan kuning telur satu per satu, dan pastikan semuanya tercampur rata. Kemudian, tambahkan santan yang sudah dicampur pasta pandan sedikit demi sedikit, diikuti dengan minyak. Kocok sebentar hingga semua bahan tercampur merata.
- Masukkan tepung beras secara bertahap, dan kocok lagi dengan kecepatan rendah hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang Chiffon ukuran 22 cm. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 35 menit. Jangan membuka oven selama proses memanggang agar kue tidak turun.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan langsung balikkan loyang hingga kue benar-benar dingin. Setelah dingin, gunakan pisau kecil untuk menyisir pinggir kue sebelum mengeluarkannya dari loyang.
Dengan rasa yang alami dan lembut, Chiffon Cake ini sangat cocok dinikmati saat berkumpul dengan keluarga atau sebagai camilan sore. Selamat mencoba dan semoga kue buatannya sukses!