Siapa yang bisa menolak kelezatan roti yang lembut dan empuk? Killer Soft Bread (KSB) adalah pilihan yang tepat! Resep ini sangat populer dan mudah dibuat. Mengadopsi teknik dari resep klasik, KSB memiliki proses pembuatan yang lebih cepat dibandingkan roti tradisional lainnya. Yuk, kita coba buat bersama-sama!
Bahan-bahan:
Bahan Roti:
- 260 gram Tepung Protein Tinggi
- 3 gram Ragi Fermipan
- 180 gram Campuran 1 butir Telur dan Susu Cair
- 30 gram Gula Pasir
- 30 gram Butter (Mentega Tanpa Garam)
- Sejumput Garam
Topping:
- 2 batang Daun Bawang, iris tipis
- 1 batang Seledri, iris kecil
- 1 batang Cabai Merah Besar, iris tipis
- 1 butir Bawang Bombay, potong cincang kasar
- Keju Mozarella secukupnya
- Wijen secukupnya
- Margarine secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Olesan Susu Cair: Secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, ragi, dan gula dalam wadah besar. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Ragi adalah bahan yang membuat roti mengembang dengan cara memproduksi gas karbon dioksida saat proses fermentasi.
- Masukkan kuning telur dan campuran susu cair, uleni sebentar sampai semua bahan menyatu. Lalu, tambahkan butter (mentega) dan garam. Uleni kembali hingga adonan kalis elastis. Kalis berarti adonan sudah halus dan tidak lengket di tangan.
- Tutup wadah dengan kain bersih dan biarkan adonan proofing (fermentasi) selama kurang lebih 30 menit, atau hingga mengembang hingga dua kali lipat.
- Setelah mengembang, keluarkan adonan dan gilas menjadi lebar. Olesi permukaannya dengan margarin, lalu taburi topping yang telah disiapkan (daun bawang, seledri, cabai merah, bawang bombay, keju, dan wijen).
- Gulung adonan, belah menjadi dua memanjang, dan kepang. Tata dalam loyang berukuran 20 atau 22 cm yang sebelumnya dioles margarin. Biarkan proofing lagi hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah proofing kedua, olesi dengan bahan olesan susu cair sebelum dipanggang.
- Panaskan oven pada suhu 180°C (api atas-bawah). Panggang roti selama kurang lebih 25-30 menit, atau hingga berwarna keemasan.
- Setelah matang, olesi dengan butter untuk memberikan kelembutan dan kilau. Sajikan selagi hangat, nikmat sekali!
Kandungan Kalori
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. KSB sangat nikmat tetapi tetap seimbang jika dinikmati dalam jumlah yang tepat!
Asal Usul dan Signifikansi Budaya
Killer Soft Bread bukan hanya sekadar roti biasa. Resep ini mengadopsi berbagai teknik dari resep roti yang lebih populer, seperti 5 Thousand Dollar Bread. KSB biasanya mengandung campuran sayuran dan bumbu, yang memberikan cita rasa yang lebih unik dan lezat. Roti ini sering disantap sebagai pelengkap saat makan siang atau camilan sore. Di banyak budaya, roti merupakan simbol persaudaraan dan kebersamaan. Itu sebabnya, membuat roti seperti KSB sering menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga dan teman.
Selamat mencoba! Jangan lupa menikmatinya bersama orang tersayang ya!