Halo adik-adik! Siapa yang suka ngemil? Kali ini kita mau buat Gandasturi, jajanan tradisional yang enak banget. Rasanya manis dan gurih, cocok banget untuk teman ngopi atau sekadar untuk cemilan. Yuk, kita simak cara membuatnya!
Bahan-bahan
- 200 gr kacang hijau
- 6 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1500 ml air
Bahan Pelapis
- 100 gr tepung terigu
- 25 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng)
Cara Membuat
- Rendam kacang hijau dalam air selama kurang lebih 30 menit. Ini untuk membuat kacang hijau lebih lunak. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan kacang hijau dan daun pandan. Rebus kacang hijau hingga lunak. Jika air berkurang tapi kacang hijau belum lunak, tambahkan air sedikit lagi.
- Setelah kacang hijau lunak, tambahkan gula dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tekstur kacang hijau mulai mengering. Hati-hati agar tidak gosong.
- Dinginkan kacang hijau. Agar lebih padat, kamu bisa memasukkannya ke dalam wadah dan menyimpannya di kulkas selama beberapa waktu.
- Setelah dingin, bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan pipihkan. Lakukan hingga semua kacang hijau habis.
- Siapkan adonan pelapis dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan kental dan bisa menempel dengan baik.
- Celupkan bulatan kacang hijau ke dalam adonan pelapis hingga semua permukaannya terlapisi. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng hingga berwarna keemasan. Balikkan sekali saja agar tidak hancur. Angkat dan tiriskan.
Gandasturi siap disajikan! Nikmati dengan kopi atau teh kesukaanmu. Satu porsi Gandasturi sekitar 150 kalori. Santai dan nikmati waktu ngemilmu!
Gandasturi adalah jajanan tradisional yang berasal dari Indonesia dan sering dijadikan cemilan keluarga. Jajanan ini terbuat dari kacang hijau yang kaya akan protein dan energi. Kacang hijau sendiri sudah dikenal sejak zaman dahulu sebagai bahan pangan yang bernutrisi. Empunya jadwal ngemil berarti harus siap untuk menyimpan beberapa di kulkas, supaya kapan saja bisa langsung goreng!