Lapis roll, atau yang biasa disebut bolgul, adalah kue gulung yang terkenal di Indonesia. Kue ini terkenal karena kombinasi rasa dan teksturnya yang lembut. Biasanya dibuat dari telur, gula, dan beberapa bahan lainnya. Kue ini juga sering disajikan dalam berbagai acara, seperti di hari raya atau perayaan keluarga. Jadi, yuk kita buat lapis roll kombinasi yang pastinya enak dan menarik!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan Lapis Legit Roll:
- 10 Kuning telur
- 100 gr Gula
- 1/2 sdt Vanilla bubuk
- 30 gr Tepung Kunci
- 1 sdm Susu Bubuk
- 1/2 sdm Maizena
- 60 gr Margarine
- 85 gr Butter
- Buah prunes untuk topping (optional)
Bahan Bolgul Ekonomis:
- 6 butir Telur utuh
- 90 gr Gula Pasir halus
- 3/4 sdm SP (emulsifier)
- 70 gr Tepung Kunci
- 10 gr Maizena
- 1/2-1 sdt Pasta Pandan
- 125 gr Butter, lelehkan dan dinginkan
Langkah-langkah Memasak:
Bagian Lapis Legit Roll:
- Kocok kuning telur, gula, dan vanilla bubuk hingga kental, mengembang, dan berjejak. Ini membutuhkan waktu sekitar 5-10 menit.
- Masukkan tepung Kunci, susu bubuk, dan maizena ke dalam adonan telur. Aduk dengan mixer pada kecepatan rendah hingga rata. Sisihkan.
- Kocok margarines dan butter hingga mengembang fluffy. Pastikan campuran ini tidak terlalu panas agar tidak membuat telur pada langkah pertama matang.
- Gabungkan campuran butter ke dalam campuran telur. Aduk balik menggunakan spatula hingga benar-benar rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Taburkan buah prunes di atasnya jika menggunakan.
- Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat celcius dengan api bawah selama 4 menit, kemudian lanjutkan dengan api atas selama 10 menit atau hingga keemasan. Setelah matang, oles SKM (Susu Kental Manis) di atasnya, gulung dengan perlahan, lalu padatkan.
Bagian Bolgul Ekonomis:
- Mixer semua bahan kecuali butter dan pasta pandan dengan kecepatan tinggi hingga kental, putih, dan berjejak. Ini juga sekitar 5-10 menit.
- Tambahkan butter leleh dan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk kembali menggunakan spatula hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diberi kertas. Panggang pada suhu 200 derajat celcius selama sekitar 15 menit; 10 menit dengan api atas bawah dan 5 menit lagi dengan api atas saja.
- Setelah matang, oles SKM pada bagian atas, letakkan lapis gulung di atasnya, dan gulung perlahan sambil dipadatkan.
Kandungan Gizi dan Estimasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep ini diperkirakan sekitar 2,520 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, masing-masing porsi mengandung sekitar 420 kalori. Ini menjadikannya camilan yang cukup kaya energi!
Selamat mencoba! Dengan resep ini, kamu bisa membuat kue yang terlihat cantik dan lezat. Apalagi jika kamu bisa berkreasi dengan menambahkan berbagai isian, seperti keju atau coklat, sesuai selera kamu. Nikmati momen memasak dan berbagi dengan keluarga!