Kue keju Jepang, atau yang dikenal dengan sebutan Japanese Cheesecake, adalah salah satu dessert yang sangat populer. Kue ini ringan dan lembut, memiliki tekstur yang mirip seperti souffle dengan rasa keju yang creamy. Kue ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan tampilannya yang cantik.
Asal-usul kue ini berasal dari Jepang, dan biasanya disajikan pada acara spesial atau makanan penutup di restoran. Kue keju Jepang memiliki ciri khas yang berbeda dengan kue keju pada umumnya. Biasanya, kue ini tidak terlalu manis dan memiliki rasa yang lembut, membuatnya sangat cocok dinikmati sebagai makanan penutup.
Bahan-Bahan:
- 250 gram cream cheese
- 50 gram mentega
- 120 ml susu cair
- 4 butir telur
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok makan air perasan lemon
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 40 gram tepung terigu
- 20 gram maizena
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Panaskan oven pada suhu 160°C (320°F). Siapkan loyang bulat berukuran 20 cm dan alasi dasar dengan kertas roti.
- Dalam wadah besar, lelehkan mentega dan cream cheese. Campurkan dengan susu cair, aduk hingga semua bahan tercampur baik.
- Pisahkan kuning telur dari putih telur. Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam campuran cream cheese, dan aduk rata. Masukkan air lemon dan vanili, lalu aduk kembali.
- Ayak tepung terigu dan maizena ke dalam campuran. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Pada wadah terpisah, kocok putih telur dan gula pasir hingga kaku dan mengkilap.
- Campurkan adonan kuning telur dengan putih telur secara perlahan menggunakan spatula. Aduk dengan lembut agar tidak mengempis.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven dengan teknik bain-marie (oven yang diisi air) selama sekitar 60 menit.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan. Kue keju Jepang siap disajikan!
Setiap porsi kue keju Jepang kira-kira memiliki sekitar 320 kalori. Satu resep ini biasanya bisa dibagi menjadi 8 porsi, jadi total kalori untuk satu kue adalah sekitar 2560 kalori.
Kue ini sangat cocok untuk disajikan pada acara keluarga, ulang tahun, atau sekadar camilan sore. Nikmati Kue Keju Jepang yang lembut ini dengan secangkir teh atau kopi.
Selamat mencoba! Dan ingat, kue keju ini butuh kesabaran dalam pembuatannya, jadi lakukan dengan hati yang tenang dan nikmati prosesnya!