Pagi, teman-teman kecil! Hari ini kita akan membuat Jamur Tiram Bumbu Pedas. Ini adalah hidangan yang enak dan gampang dibuat. Cocok banget untuk bekal sekolah atau menjadi sambal pelengkap makan. Rasa pedasnya bikin makanan jadi lebih menggugah selera!
Asal Usul Jamur Tiram
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang populer di Indonesia. Biasanya, jamur ini digunakan dalam berbagai masakan karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. Hidangan ini sering dijadikan pilihan vegetarian atau untuk melengkapi masakan sehari-hari. Selain itu, jamur tiram juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Jamur tiram - sekitar 600 gram
- Lengkuas - 1 ruas, geprek
- 4 buah cabe merah besar
- 25 buah cabe rawit
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1-2 sendok teh bubuk cabe (sesuai selera)
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 400 ml air mineral
Cara Membuat
- Langkah pertama, cuci bersih jamur tiram dan suwir-suwir agar lebih mudah dimasak.
- Didihkan 1 liter air dalam panci, kemudian masukkan jamur yang sudah disuwir. Masak selama kurang lebih 3 menit. Ini bertujuan untuk menghilangkan bau langu jamur. Setelah itu, tiriskan jamur.
- Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah menggunakan ulekan atau blender. Tumis bumbu halus ini bersama lengkuas yang sudah digeprek sampai wangi.
- Tuangkan 400 ml air ke dalam tumisan bumbu lalu biarkan hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan jamur tiram yang sudah ditiriskan. Aduk-aduk masakan dan masukkan kecap asin, kecap manis, gula, dan garam. Cicipi dan koreksi rasa. Biarkan masak selama 20-30 menit hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap.
Kalori dan Porsi
Estimasi total kalori dari resep ini adalah sekitar 600 kalori, jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Hidangan ini menjadi pilihan yang sehat karena menggunakan bahan-bahan segar dan sederhana.
Selamat mencoba resep Jamur Tiram Bumbu Pedas ini! Semoga rasanya benar-benar menggugah selera ya. Jangan lupa untuk berbagi hasil masakanmu dengan teman-teman!