Risoles adalah makanan camilan yang populer di Indonesia. Makanan ini biasanya memiliki kulit yang tipis dan diisi dengan berbagai bahan. Risoles memiliki asal-usul dari hidangan Eropa yang kemudian diadaptasi ke selera lokal. Kali ini, kita akan membuat Risoles American yang diisi dengan smoked beef, keju, dan mayones. Yuk, kita masak!
Bahan-bahan
Bahan Kulit Risol:
- 360 gram terigu protein sedang
- 3 sendok makan sagu
- 1 butir telur utuh + 1 kuning telur, kocok lepas
- 250 ml susu cair full cream
- 550 ml air putih
- 2 sendok teh garam
Bahan Isian:
- Smoked beef secukupnya
- Mayones
- 1 butir telur rebus, potong kecil-kecil
- Keju cheddar, potong kecil-kecil
Bahan Baluran:
- Putih telur
- Tepung roti halus
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan kulit risol ke dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan whisk sampai rata dan tidak ada gumpalan.
- Setelah itu, saring adonan kulit risol agar lebih halus. Ini penting supaya kulit risol tidak bergerindil saat dimasak.
- Siapkan teflon anti lengket dan olesi dengan margarin tipis-tipis. Panaskan teflon, lalu tuang sedikit adonan kulit risol. Dadar hingga lapisan kulit risol matang. Lakukan ini hingga semua adonan habis.
- Ambil selembar kulit risol yang sudah dingin. Tambahkan isian seperti smoked beef, potongan telur rebus, keju, dan mayones secukupnya. Lipat kulit risol menjadi bentuk persegi panjang atau segitiga.
- Siapkan putih telur dalam mangkuk dan celupkan risoles yang sudah terisi ke dalam putih telur. Kemudian gulingkan ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Pindahkan risoles yang sudah dilapisi ke dalam kulkas selama beberapa jam. Ini bertujuan agar tepung roti bisa menempel lebih baik saat digoreng.
- Goreng risoles dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau saus kesukaan lainnya. Yum!
Nilai Gizi dan Estimasi Kalori
Total kalori dalam resep ini sekitar 1400 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka kalori per porsi adalah sekitar 350 kalori.
Selamat mencoba membuat Risoles American! Hidangan ini bisa dinikmati sebagai camilan sore atau saat berkumpul bersama teman dan keluarga. Jangan ragu untuk berkreasi dengan isian favoritmu!