Soft Brownies Cookie adalah jenis kue yang lembut dan sangat digemari banyak orang. Kue ini sangat cocok dinikmati dengan segelas kopi pahit atau susu tawar. Dari zaman dahulu, cookies ini telah menjadi camilan favorit di banyak kebudayaan, terutama di negara-negara yang mengkonsumsi coklat. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 60 gr terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 200 gr dark cooking chocolate (gunakan couverture 60%, atau yang manis bisa pakai compound coklat)
- 30 gr unsalted butter, potong dadu
- 2 butir telur
- 130 gr brown sugar
Langkah-langkah Membuat Soft Brownies Cookie:
- Persiapan Bahan Kering: Campurkan terigu, baking powder, dan garam di dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata dan sisihkan.
- Lelehkan Coklat dan Mentega: Siapkan panci dengan sistem double boiler. Lelehkan coklat dan butter potong dadu hingga mencair sempurna. Jika sudah leleh, angkat dari api dan sisihkan agar agak dingin.
- Membuat Adonan Basah: Dalam mangkuk, mixer telur bersama brown sugar menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna lebih terang. Setelah itu, masukkan campuran coklat dan mentega yang sudah dilelehkan, mixer lagi hingga semuanya tercampur rata.
- Gabungkan Bahan Kering: Ayak campuran terigu yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam adonan basah. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
- Istirahatkan Adonan: Setelah adonan siap, masukkan ke dalam kulkas selama minimal 3 jam. Ini penting agar adonan tidak terlalu lengket saat dicetak dan membuat cookie tetap lembut.
- Panggang Cookie: Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper. Ambil sendok makan adonan dan letakkan di atas loyang dengan jarak yang cukup, karena cookie akan melebar saat dipanggang. Panaskan oven hingga suhu 170 derajat Celsius dan panggang selama 8-10 menit. Jangan terlalu lama, supaya tetap lembut!
Soft Brownies Cookie ini memiliki total kalori sekitar 134 kalori per sajian. Hitungan ini berdasarkan bahan-bahan yang digunakan, sehingga sangat cocok dinikmati sebagai camilan yang tidak terlalu berat. Selain rasanya yang enak, kue ini juga cukup mengenyangkan.
Secara kebudayaan, brownies awalnya berasal dari Amerika Serikat pada awal abad ke-20. Coklat menjadi bahan utama yang identik dengan kelezatan kue ini. Masyarakat di seluruh dunia kini menyukainya, dan sering sekali dijadikan sebagai camilan atau hidangan di berbagai acara. Selamat mencoba dan nikmati Soft Brownies Cookie ini!