Selamat datang di dunia kue yang menyerbu ruangan dengan wangi aromatik! Kali ini kita akan membuat Kue Earl Grey yang moist dan manis pas, sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh. Kue ini terbuat dari butter dan teh Earl Grey yang khas. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan:
- 240 gram mentega dingin
Langkah-langkah Membuat Kue Earl Grey:
1. Pertama, panaskan oven pada suhu 175°C. Sementara itu, oles loyang tulban berukuran 20 cm dengan mentega agar tidak lengket dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, gunakan mixer untuk mengocok mentega yang dingin, garam, dan gula pasir. Kocok sampai adonan mengembang dan berwarna putih.
3. Setelah itu, masukkan kuning telur satu per satu. Mixer dengan baik setiap kali menambahkan kuning telur agar semua merata.
4. Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan susu bubuk secara bergantian dengan whipping cream yang telah dipanaskan dengan teh Earl Grey. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Ingat, jangan terlalu lama mengaduk agar kue tidak keras!
5. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dan tambahkan gula sedikit-sedikit. Kocok sampai terbentuk soft peak, ini berarti ketika kita angkat mixer, puncak adonan putih telur sedikit melengkung tetapi tidak jatuh.
6. Selanjutnya, masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit-sedikit. Aduk balik dengan spatula agar semua bahan tercampur dan tetap ringan.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang tulban yang telah dipersiapkan.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 35 menit pada suhu 175°C. Perhatikan, setiap oven bisa berbeda, jadi sesuaikan waktu memanggang berdasarkan ovenmu!
9. Setelah matang, dinginkan kue di rak pendingin. Potong-potong kue dan sajikan dengan teh Earl Grey yang hangat. Nikmat yang tiada tara!
Asal Usul Kue Earl Grey:
Kue Earl Grey berasal dari tradisi kuliner yang menggabungkan rasa teh Earl Grey yang aromatik dengan kue lembut. Teh ini terkenal di Inggris dan dibuat dari campuran teh hitam yang diberi aroma lemon dan bergamot. Secangkir teh Earl Grey hangat seringkali dinikmati dengan camilan kue, menjadikannya pilihan tepat untuk sore santai.
Total kalori untuk resep ini diperkirakan mencapai 1200 kalori, dengan masing-masing porsi (sekitar 1 potong) memiliki sekitar 150 kalori. Nikmati kue ini dengan bijak agar tetap seimbang!