Tempeh adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain enak, tempeh juga mengandung banyak protein yang baik untuk tubuh. Pada resep kali ini, kita akan membuat "Lola Chips" dengan tiga varian rasa yang yummy: Daun Jeruk, Sambal Penyet, dan Cabe Hijau. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tempeh, potong tipis
- 100 ml air
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis (untuk daun jeruk)
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sendok makan sambal (untuk sambal penyet)
- 2 buah cabai hijau, haluskan (untuk cabe hijau)
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Persiapan Tempeh: Cuci tempeh hingga bersih. Potong tipis dengan ketebalan sekitar 0,5 cm agar cukup garing saat digoreng.
- Marinasi: Siapkan wadah, masukkan tempeh, air, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata. Biarkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
- Membuat Saus Rasa:
- Daun Jeruk: Tambahkan daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya ke dalam marinasi.
- Sambal Penyet: Campurkan sambal ke dalam adonan tempeh setelah marinasi.
- Cabe Hijau: Campurkan cabai hijau halus ke dalam adonan tempeh.
- Penggorengan: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempeh yang sudah dimarinasi hingga keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian: Susun tempeh goreng di atas piring dan siap dinikmati. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan atau pendamping nasi.
Kira-Kira Kalori:
Dengan bahan-bahan di atas, total kalori dari satu porsi Lola Chips dapat diperkirakan sekitar 180 kalori, tergantung pada jumlah minyak goreng yang digunakan. Tempeh sendiri memiliki kandungan kalori sekitar 150 kalori per 100 gram. Secara keseluruhan, ini adalah camilan yang masih sehat dan bergizi!
Asal Usul Tempeh:
Tempeh berasal dari Indonesia dan merupakan makanan fermentasi berbahan dasar kedelai. Dalam proses fermentasi, kedelai akan dijadikan menjadi sebuah blok padat yang kaya akan protein. Tempeh sering dianggap sebagai sumber protein nabati alternatif yang lebih sehat dibandingkan sumber protein hewani. Camilan seperti "Lola Chips" merupakan inovasi modern yang menggabungkan tradisi tempeh dengan cita rasa kekinian. Sangat cocok dinikmati bersama teman atau keluarga saat ngumpul!
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Selamat memasak!