Assalamualaikum, teman-teman! Hari minggu kali ini kita akan mencoba membuat Roll Cake Coklat yang lezat. Ini adalah waktu yang tepat untuk leyeh-leyeh sambil menikmati kue ini. Yuk, simak resepnya!
Asal-Usul Roll Cake
Roll Cake adalah kue gulung yang berasal dari Eropa, khususnya Jerman. Di Indonesia, kue ini jadi populer dan sering dihidangkan di berbagai acara. Dengan isian yang manis dan lembut, Roll Cake menjadi camilan yang disukai oleh banyak orang. Banyak variasi, salah satunya yang akan kita buat adalah Roll Cake Coklat. Siap-siap mencairkan hati dengan rasanya yang enak!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan A:
- 3 butir telur utuh (yang segar, dengan putih telur yang kental)
- 2 kuning telur
- 80 gram gula pasir halus (gula kastor)
- 60 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru)
- 10 gram coklat bubuk
- 15 gram tepung maizena
- 15 gram susu bubuk full cream
- 1 sendok teh emulsifier/SP
Bahan B:
- 100 gram butter (mentega) - lelehkan dan dinginkan
- 1 sendok teh pasta coklat
Olesan: Buttercream, selai, atau pasta coklat sesuai selera
Loyang: Loyang ukuran 25 x 30 cm
Cara Membuat Roll Cake Coklat
- Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti, lalu sisihkan.
- Panaskan oven pada suhu 190 derajat Celsius.
- Campurkan semua Bahan A dalam satu wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit hingga adonan berwarna putih dan kental.
- Masukkan Bahan B secara bertahap. Aduk balik menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama sekitar 20 menit atau sesuai dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin. Olesi permukaan kue dengan olesan sesuai selera, lalu gulung.
- Tutup dengan kertas roti atau lap bersih dan simpan di lemari es selama beberapa menit. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.
Catatan: Jika menggunakan buttercream untuk olesan, gulung terlebih dahulu tanpa olesan. Dinginkan sebelum kemudian olesi dan gulung kembali.
Estimasi Kalori
Dengan bahan-bahan yang digunakan, total kalori untuk satu Roll Cake Coklat diperkirakan sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 6 potong, setiap potong mengandung kurang lebih 200 kalori. Cocok untuk ngemil saat santai dengan keluarga atau teman-teman!
Selamat mencoba membuat Roll Cake Coklat yang pasti membuat harimu semakin manis! Semoga sukses!