Tempe jeletot adalah camilan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan teksturnya yang kriuk. Tempe terbuat dari kedelai yang difermentasi, dan merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Makanan ini sangat populer di berbagai daerah, terutama di Jawa.
Pada umumnya, tempe jeletot disajikan sebagai makanan pendamping atau camilan saat berkumpul dengan teman-teman. Mari kita coba membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe (sekitar 300 gr), iris tebal (jangan terputus di bagian tengah)
- 50 gr cabai rawit merah dan hijau
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm minyak goreng panas
- 1 sdt kaldu bubuk (secukupnya)
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- ½ sdt baking powder (BP)
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Kalori:
Estimasi total kalori dari resep ini adalah sekitar 900 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, masing-masing porsi akan mengandung sekitar 225 kalori. Ini tergantung pada cara menggoreng dan bahan yang digunakan.
Langkah-langkah Membuat Tempe Jeletot:
- Membuat Sambal: Uleg cabai rawit merah dan hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga halus. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya dan koreksi rasa. Kemudian tuangkan minyak panas ke dalam campuran sambal ini.
- Menyiapkan Tempe: Ambil irisan tempe, lalu masukkan sambal ke dalam irisan tengah yang sudah dibuat. Lakukan ini hingga semua sambal habis dan tempe siap untuk digoreng.
- Membuat Adonan Tepung: Campurkan tepung terigu, ketumbar bubuk, daun bawang, baking powder, dan sedikit garam dalam mangkuk. Tambahkan air perlahan hingga adonan menjadi cukup kental.
- Menggoreng Tempe: Celupkan tempe yang sudah terisi sambal ke dalam adonan tepung. Goreng di minyak panas hingga warnanya keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Serve tempe jeletot ini panas-panas sebagai camilan pedas yang pasti bikin lidah bergoyang. Rasanya yang pedas dan renyah akan membuat kamu ketagihan!
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tempe jeletot yang khas ini! Camilan ini tidak hanya enak, tetapi juga mengandung banyak protein dari tempe, yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, terutama bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian.