Roll cake adalah kue klasik yang selalu menggugah selera. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan dapat diisi dengan berbagai selai. Kali ini kita akan membuat roll cake dengan selai nanas yang manis dan segar. Mari kita mulai! Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 60 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena
- 100 gr butter, cairkan
- 1/4 sdt pasta cokelat
- Selai nanas secukupnya
Langkah-langkah Membuat Roll Cake:
- Membuat adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Kocok dengan menggunakan mixer hingga adonan kental dan berjejak. Kental di sini berarti adonan bisa membentuk bekas saat kamu mengaduknya.
- Menambahkan tepung: Ayak tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan telur. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga rata. Proses pengayakan ini penting agar tidak ada gumpalan dalam adonan, sehingga kue kamu akan lembut.
- Menambahkan butter: Masukkan butter yang sudah dicairkan. Aduk balik hingga semuanya tercampur rata. Ambil satu sendok sayur dari adonan ini dan campurkan dengan pasta cokelat. Aduk hingga warna cokelat merata, lalu sisihkan.
- Menyiapkan loyang: Siapkan loyang berukuran 24x24x4 cm, olesi dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Ini membantu kue tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang.
- Menuang adonan: Tuang adonan putih ke dalam loyang. Setelah itu, tuang adonan cokelat secara acak di atasnya. Menggunakan tusuk gigi atau spatula, buatlah motif marmer dengan mengaduk perlahan adonan cokelat ke dalam adonan putih.
- Memanggang: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang kue selama 20-25 menit atau hingga matang. Ciri-ciri kue matang adalah permukaannya berwarna kuning keemasan dan dapat ditusuk dengan tusuk gigi tanpa ada adonan yang lengket.
- Mengisi dan menggulung: Setelah kue matang, angkat dan biarkan dingin. Oleskan selai nanas di permukaan kue secara merata dan gulung kue dengan hati-hati. Potong sesuai selera.
Roll cake ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai sentimental. Ini adalah kue yang sering dibuat dalam acara keluarga dan perayaan. Roll cake juga memiliki banyak variasi, tergantung pada wilayah dan bahan yang digunakan. Dengan menikmati roll cake ini, kamu bisa merasakan kenangan indah saat berkumpul dengan orang-orang terkasih.
Perkiraan kalori dari satu porsi roll cake ini adalah sekitar 200 kalori. Dengan membuat dan menikmati kue ini, kamu bukan hanya mendapatkan camilan lezat, tetapi juga memperkuat hubungan dengan keluarga atau teman.