Bolu kukus zebra adalah kue kukus yang memiliki warna hitam dan putih, menyerupai pola zebra. Kue ini berasal dari Indonesia, dan sangat populer di berbagai acara seperti perayaan atau keluarga. Rasanya yang lembut dan teksturnya yang mengembang membuat bolu kukus sangat disukai. Yuk, kita buat bersama!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula granulated
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt emulsifier (SP atau TBM)
- 4 butir telur
- 200 ml susu cair
- 50 ml minyak sayur
- 1 sdm cokelat bubuk (untuk warna hitam)
- Sejumput garam
Langkah-langkah:
- Siapkan semua bahan. Pastikan bahan dalam suhu ruangan agar adonan bisa mengembang dengan baik.
- Campurkan telur dan gula dalam wadah besar. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat, sekitar 10 menit.
- Setelah itu, masukkan emulsifier dan kocok lagi hingga tercampur rata.
- Tambahkan susu cair dan minyak sayur, aduk rata.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Pisahkan adonan menjadi dua bagian. Pada salah satu bagian, tambahkan cokelat bubuk dan aduk hingga rata. Sekarang kita sudah memiliki dua adonan: satu putih dan satu cokelat.
- Siapkan cetakan bolu kukus yang telah diolesi minyak. Ambil satu sendok adonan putih, lalu satu sendok adonan cokelat, bergantian hingga cetakan penuh.
- Panaskan kukusan selama 10 menit. Setelah itu, masukkan cetakan berisi adonan dan kukus selama 20-25 menit atau hingga kue mengembang dan matang. Angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Dengan menggunakan emulsifier, bolu kukus zebra ini akan lebih mudah mengembang dan mendapatkan tekstur yang lembut. Emulsifier seperti SP atau TBM membantu menjaga kelembapan dan memperbaiki tekstur adonan. Jika terlalu sedikit, kue tidak akan mengembang, sedangkan jika terlalu banyak, kue bisa menjadi berat.
Informasi Kalori:
Per porsi bolu kukus zebra dalam ukuran satu potong diperkirakan mengandung sekitar 200 kalori. Jika kamu memotongnya menjadi 10 potong, total kalori dari seluruh kue adalah sekitar 2000 kalori.
Selamat mencoba membuat bolu kukus zebra di rumah! Kue ini pasti akan menggugah selera semua orang di rumah. Cocok untuk dinikmati sendiri atau dibagikan saat berkumpul dengan teman dan keluarga.