Selamat datang, para penggemar kue! Hari ini kita akan membuat sebuah kue yang sangat lezat, yaitu Matcha Pound Cake. Kue ini terkenal dengan rasa matcha yang ringan dan harum, serta manis yang pas. Selain itu, kue ini sangat cocok disantap di berbagai momen, baik itu acara spesial maupun sekedar untuk camilan. Mari kita intip bagaimana cara membuatnya!
Bahan-Bahan:
- Mentega - 300 gram
- Gula Pasir - 350 gram
- Kuning Telur - 4 butir
- Telur Utuh - 4 butir
- Garam - 1/4 sendok teh
- Tepung Protein Rendah - 250 gram
- Bubuk Matcha - 4 sendok makan
Cara Membuat:
- Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir hingga tercampur rata menggunakan mixer. Air mentega yang cukup dan gula yang tepat akan memberikan tekstur kue yang lembut.
- Tambahkan Telur: Masukkan kuning telur dan telur utuh ke dalam adonan mentega, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. Pastikan tidak ada bahan yang menggumpal.
- Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung protein rendah, garam, dan bubuk matcha ke dalam adonan. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur, tetapi jangan terlalu lama agar kue tidak menjadi keras.
- Siapkan Cetakan: Oleskan mentega pada cetakan dan taburi sedikit tepung terigu. Hal ini mencegah kue lengket pada cetakan.
- Panggang Kue: Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 1 jam atau hingga kue matang dan berwarna kecoklatan di atasnya. Untuk memastikan kematangannya, Anda bisa menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih, kue sudah siap!
- Sajikan: Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin. Kemudian, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera sebelum disajikan. Nikmati kue ini dengan secangkir teh atau kopi untuk pengalaman yang lebih menyenangkan.
Kue ini memiliki rata-rata sekitar 350 kalori per porsi jika dibagi menjadi 12 potong. Matcha yang digunakan memberikan aroma dan rasa yang khas. Kue ini memiliki akar dalam budaya Jepang, di mana matcha sering kali digunakan dalam upacara minum teh. Rasa manis dan sedikit pahit dari matcha berpadu sempurna dengan tekstur lembut dari kue ini, membuatnya jadi pilihan favorit banyak orang.
Selamat mencoba resep Matcha Pound Cake ini, semoga kalian menyukainya!