Tempe Mendoan adalah salah satu makanan khas dari Indonesia, khususnya daerah Jawa Tengah seperti Solo. Mendoan ini terbuat dari tempe, yang merupakan makanan fermentasi yang terkenal sehat karena terbuat dari kedelai. Tempe memang memiliki banyak variasi, dan yang satu ini menggunakan tempe yang dibungkus daun pisang sehingga rasanya pun lebih unik dan khas.
Berikut adalah cara membuat Tempe Mendoan yang lezat dan mudah. Ayo, kita masak!
Bahan-Bahan:
- 8 potong tempe, dibungkus daun pisang
- 10 sendok makan tepung serbaguna
- 3 sendok makan tepung beras
- 150 ml air
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 3 batang daun bawang kecil, iris halus
Langkah-langkah Memasak:
- Campurkan tepung serbaguna dan tepung beras dalam sebuah wadah besar.
- Tambahkan semua bumbu, seperti garam, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
- Larutkan air pada campuran tepung bumbu sampai mendapatkan adonan yang halus.
- Masukkan daun bawang yang telah diiris ke dalam adonan, lalu aduk rata.
- Buka bungkusan daun pisang dari tempe dengan hati-hati agar tidak hancur.
- Celupkan potongan tempe ke dalam adonan bumbu hingga terlapisi dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan panas sedang. Setelah minyak panas, goreng tempe hingga berwarna kecoklatan dan kriuk.
- Angkat, tiriskan, dan siap disajikan!
Tempe Mendoan yang dimasak ini biasanya disajikan dengan sambal atau kecap untuk menambah cita rasa. Selain rasanya yang lezat, tempe juga merupakan sumber protein yang baik dan kaya akan serat, jadi bisa menjadi pilihan camilan sehat.
Estimasi Kalori: Seluruh resep ini dapat menghasilkan sekitar 4 porsi. Dengan total kalori sekitar 600 kalori, berarti setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Jadi, Tempe Mendoan siap memanjakan lidah tanpa khawatir kalori berlebih!