Bakso tahu udang adalah salah satu menu yang sangat disukai anak-anak. Selain rasanya yang enak, resep ini juga mudah untuk dibuat! Bakso tahu udang menggabungkan protein tinggi dari udang dengan tahu yang lembut. Yuk, kita buat bersama!
Bahan-bahan:
- 500 gr udang segar
- 50 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 12 biji tahu, goreng dan potong 2 bagian lalu belah bagian tengahnya
Bahan untuk merebus:
- 1200 ml air
- Kulit dan kepala udang (bekas pembersihan)
- 5 siung bawang putih
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Langkah-langkah Membuat Bakso Tahu Udang :
- Siapkan udang yang sudah dibersihkan. Masukkan udang ke dalam food processor dan giling sampai halus. Hati-hati agar udang tidak terlalu halus, karena kita membutuhkan sedikit tekstur.
- Pindahkan udang giling ke dalam wadah yang bersih. Tambahkan tepung tapioka, telur, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga rata dan menjadi adonan yang bisa dibentuk.
- Ambil tahu yang sudah dipotong dan belah tengahnya. Isi setiap tahu dengan adonan udang hingga penuh. Pastikan tidak terlalu penuh agar tahu tidak pecah saat dimasak.
- Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan tahu berisi udang ke dalam air mendidih. Tunggu hingga bakso matang, kira-kira 5-7 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat kaldu, rebus kulit dan kepala udang yang sudah dibersihkan dengan 5 siung bawang putih dan sedikit garam. Setelah kaldu jadi, saring dan gunakan untuk merebus tahu kembali agar rasanya lebih nikmat.
- Rebus tahu dalam kaldu yang sudah jadi sebentar agar meresap, lalu angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.
Bakso tahu udang ini sangat cocok disajikan sebagai makanan pendamping nasi atau bisa juga dimakan langsung sebagai camilan. Total kalori dari resep ini per porsi kira-kira 200 kalori. Dengan banyaknya bahan bergizi seperti udang dan tahu, menu ini tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan!
Selamat mencoba resep bakso tahu udang di rumah! Semoga anak-anak menyukainya.
Tahukah kamu? Bakso tahu udang ini adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia. Kebanyakan orang Indonesia menyukai bakso sebagai camilan saat santai maupun sebagai pelengkap makanan. Kombinasi tahu dan udang membuat sajian ini semakin spesial dan pas untuk menjaga kesehatan.