Siapa yang suka dengan sarden? Makanan satu ini memang jadi favorit banyak orang, terutama yang suka masakan ikan. Di Indonesia, sarden bukan hanya terkenal rasanya, tetapi juga sebagai makanan yang praktis dan ekonomis. Kali ini, kita akan memasak Sarden Ikan Pindang. Ini adalah resep yang populer dan biasanya dinikmati untuk makan siang atau makan malam. Yuk, kita lihat cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 2 besek ikan pindang salem (sekitar 600 gram)
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm saus sambal
- Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk
- 2 gelas air matang
Bumbu Iris:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah tomat merah
- 15 buah cabe rawit (bisa disesuaikan dengan selera)
- 2 buah cabe merah besar
Sarden Ikan Pindang ini merupakan masakan yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang terjangkau. Ikan pindang, yang juga dikenal dengan sebutan ikan asin, banyak dijumpai di pasar dan memiliki rasa yang khas. Dalam masakan tradisional Indonesia, ikan berperan penting karena kaya akan protein.
Langkah-langkah Memasak:
Berikut ini adalah cara memasak Sarden Ikan Pindang yang mudah:
- Goreng ikan hingga setengah matang, lalu sisihkan. Proses penggorengan ini bertujuan untuk menambah cita rasa ikan.
- Tumis bumbu iris, yaitu bawang merah, bawang putih, tomat, cabe rawit, dan cabe merah besar bersama lengkuas dan daun jeruk hingga wangi. Proses ini akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
- Tuang air ke dalam tumisan. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Tambahkan saus sambal untuk rasa pedas dan asam yang sempurna.
- Koreksi rasa sesuai selera, dan biarkan hingga tomat agak layu. Ini akan memberi waktu pada bumbu untuk menyatu.
- Masukkan ikan yang sudah digoreng, aduk perlahan agar bumbu meresap. Masak hingga air asat dan ikan terlapisi bumbu. Sajikan selagi hangat.
Dengan semua bahan yang digunakan, perkiraan total kalori dari resep ini adalah sekitar 1100 kalori. Jika dihidangkan untuk 5 porsi, kalorinya menjadi sekitar 220 kalori per porsi. Sangat cocok untuk menu keluarga!
Sarden Ikan Pindang bukan hanya enak, tapi juga menunjukkan bahwa kita bisa memasak makanan bergizi tanpa harus mengeluarkan banyak uang. Jadi, selalu ingat untuk mencoba masakan lokal yang lezat ini. Selamat memasak!