Assalamualaikum teman-teman! Hari ini kita akan belajar membuat Bolu Rainbow Checkerboard Cake. Cake ini tidak hanya cantik, tetapi juga enak dan pasti bikin kalian penasaran. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir (asli 200 gr)
- 1 sdm emulsifier (SP/TBM)
- 150 gr terigu serba guna
- 1 sachet susu Dancow bubuk (atau 2 sdm)
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sachet susu kental manis (atau 4 sdm)
- 65 ml santan
- 1/2 batang vanila bean
- Sejumput garam
- Pewarna makanan (merah, oranye, kuning, hijau, biru, ungu)
- 150 ml minyak goreng
Pelengkap
- Secukupnya butter cream untuk hiasan
Cara Membuat
- Campur dan ayak terigu, baking powder, vanila bean, dan susu bubuk. Ini penting agar semua bahan tercampur dengan baik.
- Di mangkuk lain, aduk santan, susu kental manis, dan minyak sampai rata.
- Mixer gula, telur, dan emulsifier sampai adonan kental, mengembang, dan berjejak. Ini akan membuat kue lebih ringan saat diolah.
- Masukkan campuran terigu, baking powder, vanila, dan garam ke dalam adonan telur. Aduk hingga tercampur merata.
- Tuangkan campuran santan, susu, dan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk balik perlahan. Ini membantu menjaga udara di dalam adonan.
- Siapkan 6 mangkuk, bagi adonan sama banyaknya lalu beri pewarna (merah, oranye, kuning, hijau, biru, ungu) sesuai selera.
- Masukkan satu adonan warna merah ke dalam loyang dan kukus selama 10 menit dengan api sedang. Tutup dandang dengan serbet bersih agar uap tidak jatuh ke kue.
- Angkat dan dinginkan, lalu ulangi proses ini untuk masing-masing warna lainnya.
- Setelah kue dingin, gunakan dua ring cutter dalam ukuran berbeda untuk memotong kue. Buatlah pola melingkar sesuai dengan desain checkerboard.
- Olesi butter cream pada setiap sela potongan kue yang telah dipotong tersebut agar lebih lezat dan rapi.
- Susun potongan kue sesuai kombinasi warna yang diinginkan, mulai dari warna ungu dan dilanjutkan dengan warna lain seperti merah, biru, hijau, kuning, dan oranye.
- Setelah semua lapisan disusun, olesi seluruh kue dengan butter cream, hias sesuai selera.
- Masukkan kue ke dalam kulkas minimal 2 jam agar lebih padat.
- Potong-potong dan sajikan kepada keluarga atau teman-teman!
Asal Usul dan Budaya
Bolu Rainbow Checkerboard Cake, seperti namanya, adalah kue yang populer dengan banyak warna dan bentuk unik. Kue ini sering hadir dalam berbagai perayaan dan acara spesial. Rainbow cake ini pertama kali populer di Amerika Serikat dan kemudian menyebar ke berbagai negara dengan variasi resep yang berbeda.
Kue ini melambangkan kegembiraan dan kebahagiaan, sering kali diasosiasikan dengan hari lahir dan perayaan. Beachers kue ini juga menggunakan bahan-bahan lokal dan sederhana, membuatnya mudah diakses dan dibuat di rumah. Masyarakat kita sangat menyukai kue ini karena keunikannya yang suka menghibur dan menarik perhatian.
Total kalori dari satu kue ini kira-kira 1600 kalori. Jika kita membagi menjadi 8 potong, setiap potong akan memiliki sekitar 200 kalori. Pastikan untuk menikmatinya dengan bijak ya!