Siapa yang bisa menolak kelezatan udang bakar dengan sambal pedas? Makanan ini bukan hanya enak, tetapi juga bisa menjadi moodbooster saat lagi galau. Cocok untuk makan siang atau santap malam! Yuk, kita buat!
Bahan-Bahan
- 500 gram udang segar
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan (atau sesuai selera)
- 2 sendok makan sambal terasi
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
Langkah-Langkah Memasak
- Persiapan Udang: Cuci bersih udang di bawah air mengalir. Buang kepala dan kulitnya, tapi biarkan ekornya tetap utuh. Ini bikin udang lebih cantik saat disajikan.
- Marinasi Udang: Campurkan udang dengan minyak goreng, air perasan jeruk nipis, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan Sambal: Campurkan bawang putih, cabai merah, sambal terasi, dan gula merah dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika suka pedas, bisa tambahkan cabai sesuai selera!
- Panggang Udang: Siapkan grill pan atau panggangan. Setelah panas, letakkan udang satu per satu. Panggang selama 3-4 menit di setiap sisi hingga berwarna merah dan matang.
- Saos Sambal: Setelah udang matang, tuangkan sambal yang sudah disiapkan di atas udang bakar. Aduk perlahan agar sambal menyerap ke dalam udang.
- Sajikan: Angkat dan sajikan udang bakar sambal pedas di atas piring. Bisa disantap dengan nasi putih hangat!
Nutrisi dan Kalori
Jumlah kalori sekitar 300 kalori untuk satu porsi udang bakar dengan sambal pedas. Makanan ini kaya akan protein dari udang dan sedikit lemak sehat dari minyak. Cocok untuk memenuhi kebutuhan gizi harian!
Asal Usul Masakan
Udang bakar dengan sambal pedas adalah salah satu makanan yang populer di dapur Indonesia. Seafood dalam masakan kita sudah berkembang menjadi banyak variasi, termasuk dengan berbagai bumbu pedas. Sambal sendiri adalah saus pedas yang terdiri dari cabai, bawang, dan bahan-bahan lainnya yang dihaluskan. Makanan ini sering disajikan di berbagai acara dan menjadi menu andalan untuk keluarga, terutama di daerah pesisir yang kaya akan hasil laut.
Tradisionalnya, sambal ditujukan untuk memberikan rasa pedas yang melengkapi cita rasa udang. Selain itu, masakan ini memiliki makna kebersamaan saat menyantap makanan bersama sama keluarga dan teman. Selamat mencoba membuat dan menikmatinya!