Marmer cake adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki motif marmer yang terbentuk dari adonan vanila dan coklat. Marmer cake sangat cocok disantap untuk sarapan atau camilan di sore hari. Kue ini dikenal lembut dan moist, membuat siapa saja yang mencobanya pasti ketagihan! Mari kita coba buat bersama!
Bahan-Bahan:
- 250 gr mentega (suhu ruang)
- 180 gr gula pasir
- 6 kuning telur
- 5 putih telur
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- Secukupnya pasta coklat atau moka
Langkah-Langkah Membuat:
- Campurkan gula pasir dan mentega dalam sebuah wadah besar. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi putih pucat dan mengembang. Proses ini membantu menciptakan tekstur yang lembut.
- Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam campuran mentega sambil terus di-mixer. Pastikan semua bahan tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit-sedikit, kemudian aduk-rata kembali. Jika adonan sudah sempurna, sisihkan.
- Dalam wadah lain, mixer putih telur hingga kaku atau mencapai soft peak. Ini akan memberi kue kita kelembutan ekstra.
- Secara perlahan, campurkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning dengan teknik aduk balik. Lakukan ini hingga semua tercampur rata.
- Ambil 1/3 dari adonan dan tambahkan pasta coklat. Aduk hingga tercampur merata.
- Sediakan loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Tuangkan adonan putih ke dalam loyang, lalu timpa dengan adonan coklat. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis. Untuk menciptakan motif marmer, gunakan ujung sumpit atau pisau untuk mengaduknya sedikit.
- Panaskan oven pada suhu 170°C dan panggang kue selama kurang lebih 45-50 menit atau hingga kue matang. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam kue, jika keluar bersih artinya kue sudah matang.
Estimasi Kalori:
Total kalori dalam resep ini sekitar 1440 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 180 kalori.
Marmer cake bukan hanya kue yang enak, tetapi juga memiliki makna khusus dalam tradisi kuliner Indonesia. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara meriah, mulai dari perayaan hari besar hingga acara keluarga. Dengan resep ini, semoga kamu bisa menciptakan kenangan manis bersama keluarga saat menyantap marmer cake homemade!