Teriyaki Tempe adalah hidangan lezat yang terinspirasi dari masakan Jepang. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan mudah dijumpai di Indonesia. Tempe, yang merupakan sumber protein nabati, menjadi bintang utama dalam resep ini.
Berikut adalah resep Teriyaki Tempe yang dapat kamu coba di rumah! Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 papan tempe, potong kecil-kecil seukuran korek api
- 1 buah jagung manis, pipil (ambil bijinya)
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Sedikit jahe, cincang halus
- Minyak untuk menumis
- Wijen panggang dan daun bawang untuk taburan
Bahan Saus:
- 5 sendok makan kecap asin
- 2-3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan madu
- 1/2 sendok teh gula
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay (sebagian), dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan tempe dan jagung yang sudah dipipil. Aduk rata.
- Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan. Tambahkan sedikit air jika perlu. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak dengan api sedang hingga tempe dan jagung matang dan bumbu meresap. Di tahap ini, kamu bisa mencicipi dan menyesuaikan rasa jika diperlukan.
- Terakhir, masukkan sisa bawang bombay yang telah diiris. Aduk kembali dan masak sebentar.
- Angkat dan sajikan di atas piring. Taburi dengan wijen panggang dan irisan daun bawang untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap.
Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi. Teriyaki Tempe ini menggabungkan rasa manis dari kecap manis dan madu, serta gurih dari tempe. Dalam satu porsi, hidangan ini memiliki sekitar 250 kalori. Sangat baik sebagai pilihan makan siang atau malam yang sehat!
Tradisi masakan dengan bumbu teriyaki berasal dari Jepang, tetapi penggunaan tempe sebagai sumber protein adalah bagian dari budaya Indonesia. Tempe sendiri sering dijadikan alternatif bagi mereka yang vegetarian atau mengurangi konsumsi daging. Selamat mencoba dan nikmati masakan sehat ini bersama keluarga!