Halo teman-teman, siapa yang suka durian? Kali ini kita mau bikin sesuatu yang istimewa dari durian, yaitu Dadar Gulung Kelapa Durian! Dadar gulung adalah salah satu makanan ringan khas Indonesia yang enak sekali. Biasanya, dadar gulung diisi dengan gula merah dan kelapa parut. Nah, kita akan menambahkan durian agar rasanya semakin top!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdt air pandan (optional, untuk warna hijau)
- 2 butir telur
- 1 sdm FiberCreme (sebagai pengganti santan)
- 400 ml air
- 1 sdt garam
- 300 gram durian, haluskan
- 100 gram kelapa parut, kukus (bisa menggunakan kelapa muda)
- Gula merah secukupnya (untuk campuran kelapa)
Langkah-langkah:
- Siapkan mangkuk besar untuk mencampurkan tepung terigu, FiberCreme, garam, dan telur. Aduk hingga merata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika ingin warna hijau, tambahkan air pandan.
- Panaskan wajan datar di atas api sedang, olesi sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, ratakan hingga membentuk tipis dan bulat. Masak selama kurang lebih 1-2 menit hingga sisi bawahnya matang. Angkat dan sisihkan.
- Ulangi langkah yang sama hingga semua adonan habis. Anda akan mendapatkan beberapa lembar dadar.
- Untuk membuat isian, campurkan kelapa parut yang sudah dikukus dengan gula merah secukupnya dan durian yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil satu lembar dadar, beri satu sendok makan isian durian dan kelapa, lalu gulung hingga rapat.
- Lakukan hal yang sama pada semua dadar. Dadar gulung kelapa durian siap disajikan!
Estimasi Kalori:
Jika kita menghitung kalori dari semua bahan ini, total kalori dari resep ini sekitar 350 kalori. Jika dibagi menjadi 5 porsi, setiap porsi akan mengandung kurang lebih 70 kalori.
Latar Belakang Budaya:
Dadar gulung adalah jajanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Biasanya, makanan ini hadir dalam banyak variasi, tergantung dari daerahnya. Dengan modifikasi menggunakan durian, kita membawa cita rasa khas Indonesia lebih dekat. Durian sendiri dikenal sebagai "Raja Buah" karena rasanya yang kuat dan unik. Makanan ini cocok sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Mari coba resep ini dan nikmati kelezatannya!