Bismillah, mari kita coba membuat Khaliat Nahal, roti manis khas Arab yang enak! Roti ini berasal dari Timur Tengah dan sering disajikan dalam acara spesial atau berkumpul bersama keluarga. Roti ini memiliki rasa yang lembut dan biasanya diisi dengan cream cheese, kemudian disiram dengan sirup madu yang manis. Yuk, kita mulai memasaknya!
Bahan-bahan
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 2 sendok teh ragi instan
- 2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 cangkir susu hangat
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan madu
- 4 ons cream cheese (potong kecil-kecil)
- Bijan sangrai untuk taburan
Bahan untuk Sirup Madu
- 3/4 cangkir gula
- 2 sendok makan madu
- 1/2 cangkir air
Langkah-langkah Memasak
- Di dalam mangkuk besar, campurkan susu hangat, minyak sayur, madu, dan ragi. Aduk rata.
- Saring tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam campuran basah. Aduk menggunakan sendok, lalu uleni adonan selama 5-8 menit sampai adonan menjadi elastis. Jika adonan terlalu lengket, bisa tambahkan sedikit tepung.
- Tutupi adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 1 jam, atau sampai adonan menjadi dua kali lipat dari ukuran awal.
- Pindahkan adonan ke atas papan kayu yang sudah ditaburi sedikit tepung. Uleni adonan beberapa kali lalu bagi menjadi 20 bola kecil.
- Ratakan setiap bola adonan dan isi dengan satu sendok teh cream cheese. Tarik sisi-sisi adonan dan rapatkan di bagian atas untuk menutup isiannya. Atur bola-bola di dalam panci berukuran 9 atau 10 inci yang telah diolesi minyak, membentuk pola sarang madu. Tutup dan biarkan mengembang lagi selama sekitar 40 menit.
- Saat menunggu, panaskan oven pada suhu 350°F (sekitar 180°C).
- Olesi bagian atas roti dengan kuning telur dan panggang selama 25 menit.
- Untuk membuat sirup, campur gula, madu, dan air dalam panci. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 3-4 menit sampai sirup mulai mengental. Sisihkan.
- Setelah roti matang, tuangkan sirup di atas roti panas, dan taburi dengan bijan sangrai. Tutup roti dengan alumunium foil selama 10 menit. Sajikan hangat atau pada suhu ruangan.
Estimasi Kalori
Total kalori untuk resep ini sekitar 2,000 kalori. Jika dibagi menjadi 20 porsi, setiap porsi kira-kira mengandung 100 kalori.
Khaliat Nahal sangat populer di berbagai negara Arab dan sering disajikan pada perayaan atau acara spesial. Roti ini menggambarkan keramahan dan kebersamaan, karena biasanya dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba membuat roti manis ini di rumah! Semoga berhasil!