Hai, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Ondé-Ondé, camilan khas Indonesia yang enak banget. Ondé-Ondé ini terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan kacang hijau yang manis dan lezat. Camilan ini terkenal dari daerah Jawa, terutama di Mojokerto.
Ondé-Ondé sering dijadikan makanan penutup atau snack saat berkumpul dengan keluarga. Memiliki bentuk bulat yang unik dan biasanya dilapisi dengan biji wijen. Siapkan semua bahan, ya!
Bahan-bahan Ondé-Ondé
Bahan Isian:
- 50 gr Kacang Hijau kupas, rendam 1 jam
- 30 gr Gula Pasir
- 1 lembar Daun Pandan, simpulkan
- 1/4 sdt Garam
- 50 ml Santan dari 1/4 butir Kelapa (bisa pakai yang instan)
Bahan Kulit:
- 125 gr Tepung Ketan Putih
- 25 gr Kentang Kukus, haluskan
- 30 gr Gula Pasir Halus (blender dulu biar halus)
- 1/4 sdt Garam
- 100 ml Air Hangat
- 50 gr Wijen untuk pelapis
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ondé-Ondé
1. Pertama, kita akan membuat isian. Kukus kacang hijau selama 20 menit hingga empuk. Angkat dan haluskan kacang hijau tersebut.
2. Campurkan kacang hijau yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, garam, daun pandan, dan santan. Masak semua bahan sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dipadatkan. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
3. Setelah dingin, ambil adonan isian sebanyak 10 gr, bentuk menjadi bulatan kecil-kecil.
4. Untuk kulitnya, mix tepung ketan, kentang halus, gula pasir halus, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
5. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan lembut. Timbang adonan kulit seberat 20 gr per bagiannya (dari resep ini bisa menghasilkan sekitar 13 buah ondé-ondé).
6. Pipihkan adonan kulit, beri isian kacang hijau yang sudah dibulatkan tadi, kemudian bentuk bulat kembali. Cuci tangan sedikit agar tidak lengket.
7. Celupkan bulatan ke dalam air sedikit, lalu gulingkan ke biji wijen, tekan-tekan sedikit agar wijen menempel.
8. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ondé-ondé dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar matang merata. Setelah mengembang, besarkan api menjadi sedang dan goreng hingga kecoklatan.
9. Angkat ondé-ondé dan tiriskan. Ondé-ondé siap disajikan! Selamat menikmati!
Informasi Kalori
Ondé-Ondé yang kita buat mengandung sekitar 150 kalori per buah. Jadi, jika kamu makan dua, itu sekitar 300 kalori. Namun, ingat, semakin sedikit gula dan minyak yang digunakan, semakin rendah kalori camilan ini!
Jadi, ayo coba buat Ondé-Ondé ini di rumah! Camilan yang enak dan cukup bergizi untuk menemani waktu santai kamu. Selamat memasak!