Apple Pie adalah salah satu pencuci mulut yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Kue ini berasal dari tradisi Inggris dan telah menjadi bagian penting dari budaya Amerika. Ada banyak variasi Apple Pie, namun yang paling banyak digemari adalah pie dengan kulit yang renyah dan isian apel yang manis.
Berikut adalah resep membuat Apple Pie yang enak dan menggugah selera. Kamu bisa mencobanya di rumah!
Bahan-Bahan
Bahan Kulit Pie:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 300 gram margarin atau butter, dingin
- 3 kuning telur
- 2 sendok makan gula halus
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh vanila
Bahan Isian:
- 6 buah apel malang (apel merah biasa, kupas dan potong dadu kecil)
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok makan gula aren bubuk atau gula merah, iris halus
- ¼ sendok teh garam
- 2 sendok teh kayu manis bubuk (peres)
- 2 sendok makan maizena
- 50 gram margarin
- 50 gram kismis, rendam dalam air panas, tiriskan, dan cincang kasar (opsional)
Olesan:
- 2 kuning telur, kocok
Langkah-Langkah Pembuatan
Isi: Dalam wadah, masukkan potongan apel, tambahkan air jeruk lemon, dan aduk hingga rata. Kemudian, masukkan gula pasir, gula aren, garam, dan kayu manis. Aduk kembali dan simpan di lemari es selama 30 menit agar apel mengeluarkan air.
Setelah itu, taburi dengan maizena, aduk rata. Panaskan campuran apel di atas api dengan diaduk-aduk hingga mengental dan apel sedikit lunak. Matikan api dan tambahkan margarin, aduk hingga meleleh. Jika menggunakan, tambahkan kismis dan aduk rata. Dinginkan.
Kulit: Campurkan margarin, kuning telur, gula halus, garam, dan vanila dalam mangkuk. Aduk hingga rata. Tambahkan tepung terigu dan aduk dengan pisau pastry hingga berbutir. Satukan adonan dan bentuk bulat, bungkus dengan plastik wrap, simpan di kulkas selama 30 menit hingga 1 jam.
Olesi loyang pie dengan margarin. Gilas adonan hingga setebal 0,5 cm dan letakkan di loyang. Sisakan sedikit adonan untuk membuat anyaman di atas pie.
Tuang isian apel ke dalam kulit pie hingga penuh. Buat motif anyaman dari sisa adonan dan letakkan di atas pie. Olesi permukaan pie dengan kuning telur.
Panggang di oven dengan suhu 170-180°C selama 30-50 menit sampai matang dan kecoklatan. Angkat dan biarkan dingin. Sajikan dengan es krim vanila.
Kandungan Kalori
Perkiraan total kalori untuk satu pie adalah sekitar 2000 kalori. Jika dipotong menjadi 8 porsi, satu porsi Apple Pie kira-kira mengandung 250 kalori. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk camilan lezat yang tidak berlebihan.
Apple Pie sangat terkenal di budaya Amerika, sehingga sering disajikan pada berbagai perayaan, termasuk Thanksgiving. Makanan ini melambangkan kehangatan keluarga dan kebersamaan saat berkumpul. Selain itu, apel yang digunakan sebagai bahan utama kue ini juga kaya akan vitamin dan serat yang baik untuk kesehatan!