Terkini
Resep Sate Telur Puyuh yang Lezat     Resep Sup Buah Basoka yang Segar dan Manis     Dorayaki: Pancake Jepang yang Lezat     Resep Katiri Mandi Ubi Ungu yang Nikmat untuk Takjil     Resep Donat Indomie: Kreasi Kekinian yang Lezat!    

Bika Ambon Ekonomis yang Lezat

2024-08-25 21:39:51

Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan aroma yang khas berkat penggunaan santan dan daun pandan. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan dan festival. Walau berbeda-beda naluri dan rasa di setiap daerah, Bika Ambon tetap menjadi favorit banyak orang. Resep ini menawarkan cara yang lebih ekonomis untuk membuat Bika Ambon yang lezat.

Bahan-bahan:

  • 100 gr tepung kanji
  • 50 gr tepung terigu
  • 100 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm margarin (cairkan)
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • 200 ml santan (dari 65 ml kara + air) direbus dengan serai, daun jeruk, dan pandan, tambahkan 2 tetes pewarna kuning telur atau bubuk kunyit

    • Untuk bahan biang:

    • 50 ml air hangat
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt ragi instan

    Cara membuat:

    1. Campurkan bahan biang (air hangat, gula pasir, dan ragi) dalam sebuah mangkuk. Biarkan selama 15 menit hingga berbuih. Ini menandakan ragi sudah aktif.
    2. Di tempat terpisah, campurkan tepung kanji, tepung terigu, gula pasir, garam, dan setengah bagian dari santan. Aduk-aduk menggunakan whisk hingga gula larut dan adonan halus.
    3. Masukkan telur yang sudah dikocok dan sisa santan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata. Terakhir, masukkan margarin cair dan aduk lagi sampai tercampur merata.
    4. Diamkan adonan selama 1 jam agar ragi bisa bekerja dengan baik dan adonan mengembang.
    5. Siapkan cetakan kue lumpur atau cake maker, panaskan hingga benar-benar panas. Olesi cetakan dengan margarin tipis. Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan dan biarkan selama beberapa menit hingga muncul gelembung-gelembung pada permukaan.
    6. Jika bagian atas mulai mengering, kecilkan api dan tutup cetakan selama beberapa menit. Angkat dan dinginkan.
    7. Bika Ambon ekonomis siap disajikan! Anda dapat menikmatinya sebagai camilan atau hidangan penutup.

    Estimasi Kalori:

    Total kalori dari resep ini sekitar 1400 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 175 kalori. Ini adalah pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan beberapa makanan penutup lainnya!

    Selamat mencoba membuat Bika Ambon ekonomis ini di rumah! Kue ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Rasakan lembutnya, nikmatnya, dan aroma spesial dari kue tradisional ini!

    library_books Bunbun_fafa