Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Roti Bee Hive yang lezat, juga dikenal sebagai Khaliat Nahal. Ini adalah roti tradisional yang berasal dari Timur Tengah, dikenal karena bentuknya yang unik dan isiannya yang lembut. Roti ini biasanya disajikan dalam acara-acara spesial. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep berikut!
Bahan-bahan:
- 275 gram tepung protein sedang
- 2 sdt ragi instant
- 2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 180 ml susu hangat (40 derajat Celsius)
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm madu
- 200 gram cream cheese (bisa juga pakai keju kiri, dibagi menjadi 4 bagian)
- Biji wijen hitam dan putih yang sudah disangrai atau dipanggang
Bahan untuk Sirup Madu:
- 170 gram gula
- 2 sdm madu (bisa pakai madu apa saja)
- 125 ml air
Langkah-langkah Membuat:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan susu hangat, minyak zaitun, madu, dan ragi. Aduk hingga rata.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam campuran susu. Aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur. Setelah itu, mixer adonan hingga kalis dan elastis.
3. Setelah adonan kalis, tutup dengan handuk basah dan diamkan selama sekitar 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
4. Setelah mengembang, bagi adonan menjadi bulatan kecil seberat masing-masing 20 gram. Rounding adonan ini, kemudian isi dengan 1 sendok makan cream cheese dan bulatkan kembali hingga rapi.
5. Tata bulatan-bulatan adonan di loyang bundar berukuran diameter 24 cm dan tinggi 4 cm yang telah diolesi butter. Tutup adonan lagi dan diamkan selama 40 menit.
6. Sebelum memanggang, olesi permukaan adonan dengan susu evaporated atau kuning telur. Panggang di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit.
7. Sambil menunggu roti dipanggang, siapkan sirupnya. Campurkan semua bahan sirup dalam panci, masak hingga mendidih.
8. Setelah roti matang, angkat dan siram dengan sirup madu, lalu taburi dengan biji wijen yang sudah disangrai. Selamat menikmati!
Roti ini tidak hanya lezat, tetapi juga lebih sehat karena tidak menggunakan butter dan mengganti gula dengan madu dan minyak zaitun. Setiap porsi diperkirakan mengandung sekitar 150 kalori. Selamat mencoba di rumah dan semoga kalian ketagihan!