Assalamualaykum! Selamat pagi, semua! Yuk, kita coba membuat menu sarapan yang sering kita temukan di warteg. Di sini ada kombinasi yang lezat dan menggugah selera. Kamu bisa membuat Ikan Goreng Tenggiri, Gulai Santan Daun Singkong, Tumis Tempe, Oncom Goreng, dan Sambel Terasi. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- Ikan Goreng Tenggiri: 500 gram ikan tenggiri
- Garam dan merica: secukupnya
- Gulai Santan Daun Singkong:
- 250 gram daun singkong, direbus
- 200 ml santan kental
- 1 batang serai, memarkan
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- Garam dan lada
- Tumis Tempe:
- 200 gram tempe, potong dadu
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica, secukupnya
- Oncom Goreng: 200 gram oncom, potong
- Sambel Terasi:
- 10 buah cabai rawit
- 1 sendok teh terasi, bakar
- Garam, secukupnya
- Air, secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Memasak Ikan Goreng Tenggiri
Bersihkan ikan tenggiri dan lumuri dengan garam serta merica. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Gulai Santan Daun Singkong
Rebus daun singkong hingga lunak. Dalam panci, masukkan santan, serai, bawang merah, bawang putih, dan daun singkong. Tambahkan garam dan lada, masak hingga mendidih dan kuah agak kental. Aduk rata.
3. Tumis Tempe
Panasakan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan potongan tempe, bumbui dengan garam dan merica. Tumis hingga tempe kecokelatan.
4. Membuat Oncom Goreng
Panaskan minyak, goreng potongan oncom hingga cokelat dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Membuat Sambel Terasi
Uleg cabai dan terasi hingga halus. Tambahkan sedikit garam dan air sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan bumbunya.
Penyajian
Siapkan piring dan tata ikan goreng, gulai daun singkong, tumis tempe, oncom goreng, dan sambel terasi. Jangan lupa sajikan dengan lalapan segar! Selamat menikmati sarapan yang nikmat ini!
Asal Usul Resep Ini
Menu ini adalah makanan sehari-hari di warteg, atau warung tegal, yang terkenal di Indonesia. Warteg menyajikan masakan rumahan yang sederhana, namun sangat kaya rasa. Ikan tenggiri adalah bahan penting yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, sementara sambel terasi adalah sambal khas yang dianggap sebagai pelengkap wajib di hampir semua hidangan.
Perkiraan Kalori
Total kalori untuk satu porsi dengan semua menu ini sekitar 600 kalori. Jika dibagi untuk 4 porsi, maka masing-masing porsi sekitar 150 kalori.
Sekarang, siap menikmati sarapan khas warteg yang telah kamu buat sendiri! Semoga lidahmu bergoyang!